Narancs Marmalade (kenyérsütőben készítve)

Üdvözöllek!
Tél van, itt az ideje a narancslekvár készítésének. Egy finom citrusos íz - amit a vékonyra szeletelt narancs héj még finomabbá tesz.

Hozzávalók:

• 4 db vékonyhéjú narancs 1 vastaghéjú narancs, 4 db mandarin
• 1 db citrom
• 1 kg cukor
• egy mokkáskanál fahéj
• egy kávéskanál citromsav
• 1 cs. dzsemfix (2:1)

1. A narancsokat miután jól megmossuk 2x fogjuk meghámozni. Első alkalommal csak vékonyan - (ezt fogjuk majd vékonyan felszeletelni és a lekvárhoz adni). Másodjára levágjuk a fehér részét - ezt kidobjuk, mert ettől keserű lenne a lekvár.

2. A narancs héját amit először vágtunk le- vékonyan szeleteljük.

3. A narancsokat ketté vágjuk - kivesszük a magokat (ha vannak) és ledaráljuk (én Tupperes Aprító Séffel szoktam)
A mandarinokat is megszabadítjuk a héjától és a magoktol - ledaráljuk és a ledarált narancshoz adjuk.
A citrom levét kifacsarjuk és ráöntjük a narancs-mandarin keverékhez. (ez összesen kb 1250 g körül kellene legyen)
4. A fentieket a sütőedénybe öntjük, majd a vékonyra szeletelt narancshéjat, 1 kg cukrot, dzsemfixet, citromsavat és fahéjat öntünk rá. Óvatosan összekeverjuk egy fakanállal.

5. A kenyérsütőgében kiválasszuk a lekvárkészítés programot (az én gépemen másfél óra) és hagyjuk, hogy megfőzze a lekvárunkat.
6. Kimosott üvegekbe öntjük a lekvárt - lezárjuk majd felforditjuk 5 percre. Ezután visszafordítjuk és hagyjuk a pulton kihűlni.

Igazi ínyencség :)


Jó étvágyat!

Raffaello golyók

Üdvözöllek!

1,3 dl víz
200 g cukor
240 g zsíros tejpor
100 g vaj + 30 g Rama margarin
165 g Kókuszreszelék
egy kis csomag Mandula

+ még kb 50g Kókuszreszelék a végén amibe meghempergetjük a golyókat

Elkészites:

1. A vizet a cukorral addig főzzük, amig a víz gyöngyözni kezd - és a cukor elolvad - majd levesszük a tűzről
2. Beletesszük a vaj és margarin darabokat és addig kavarjuk, mig ezek elolvadnak a forró vízben.
3. Folytonos kavargatás mellett beleöntjük a tejport és a kókuszreszeléket, mig teljesen egységesen egy krémszerű állagot kapunk.
4. Legalább 3 órára hűtőbe hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Gombócokat formázunk úgy, hogy a közepére egy mandulát teszünk.
6. Meghempergetjük őket kókuszreszelékbe és újra hűtőbe tesszük - legalább 1 órára.

Nagyon finom - hamar elfogy

Jó étvágyat!