Üdvözöllek!
Hozzávalók: 80g vaj, 12 kanál cukor, 2 dl tej, 4 tojássárga, 1 citrom, 280 g liszt, 1 cs. sütőpor
tetejére: baracklekvár, kb. 1 kg őszibarack, 4 tojásfehérje, 12 kanál cukor
Elkészítés: A tojássárgákat a cukorral habosra keverem majd lassan hozzácsurgatom az olvasztott vajat és tovább keverem. Hozzáadom a reszelt citrom héját, a citrom levét (nem egyszerre, csak csurgatva). Fellangyosítom a tejet, és így hozzáöntöm a fenti keverékhez. Hozzáadom az átszitált lisztet+ sütőport, és mixerrel tovább kavarom. Egy sűrűbb állagú tésztát kapok. (szükség esetén még lehet lisztet tenni bele). Rákenem a baracklekvárt, majd ráteszem a kimagozott félbevágott barackokat. 200 fokon addig sütöm míg kezd pirosodni a teteje- ez körülbelül 35-40 perc. Közben felverem a tojásfehérjét egy csipet sóval és a kimért cukorral, és ráteszem a tészta tetejére. 180 fokon sütöm addig míg a hab teteje is kezd barnulni (vigyázni kell mert gyorsan megéghet), majd 150 fokon sütöm addig, míg kemény lesz a hab teteje.
Miután kihűlt, vizes késsel szeletelem.
MEgj. a receptet még Orsi nagymamájától kaptuk. Köszi Orsi és nagyi :)
Jó étvágyat!
4 megjegyzés:
Nagyon finom és látványos ez a süti!!!
na, ezt rég kerestem...köszi
szivesen :) igy 4 év elteltével is :) de most újra lehet sütni:) mert itt a barack szezon :)
Nagyon jol nez ki!Maris beleharapnek!
Megjegyzés küldése