Karfiol krém

Üdvözöllek!

1. Egy nagyobb fej karfiolt jól megmosok, rózsáira bontom, és sós hideg vizbe odateszem főni. Egy evőkanál citromlevet csorgatok a tetejére, hogy ne sötétedjen a színe főzés közben.
2. Mikor megfőtt, leöntöm róla a vizet és még melegen pépesre darálom. Hagyom hűljön ki teljesen a hűtőbe. (kb 1 óra)
3. Elkészítem  a gyors majonézt.
Félperces majónézhez:
Hozzávalók: 1 EGÉSZ tojás, 2-2,2 dl olaj, csipetnyi só, 1 teáskanál mustár, 1 evőkanál citromlé.
Elkészítés: A hozzávalókat a fent említett  sorrendben egy magas falú edénybe tesszük, belemerítjük a botmixert és elindítjuk. Pillanatok alatt majonézzé kezdenek összeállni a pohár alján a hozzávalók.


A karfiol krémet sózzuk, borsozzuk, egy kissebb hagymát apróra vágunk és hozzáadjuk a majonézt is. Hűtőbe tesszük.
Fogyasztáskor kenyérre kenjük és paradicsomot szeletelünk mellé.

Jó étvágyat!

Tzatziki

Üdvözöllek!

Még Görögországban kóstoltam ezt a szószt először, nemrég viszont a KFCben ettem egy ilyen szendvicset, innen a recept is:

Főbb alapanyagai: a joghurt, a kigyóuborka, és a fokhagyma. Hogy az eredmény egy igazán frissitő nyári élmény legyen, érdemes egy kevés citromlevet adni az összetevőkhöz.

Az uborkát reszeljük durvára, vagy gyaluljuk vékony csikokra, sózzuk meg és hagyjuk, hogy egy kis levet eresszen.

Tisztitsuk meg a fokhagymát és préseljük át vagy vágjuk aprora. Adjuk hozzá a joghurtot, fűszerezzük egy kis fehérborssal és keverjük át alaposan. Ha elkészitettük tegyük a kész tzatzikit a hűtőbe, és érleljük 6 órán keresztül.

Húsételek mellé, salátaként, és szendvicsekben is szivesen fogyasztom.
Jó étvágyat!