Zöldcitrom kocka

Üdvözöllek!
Mivel elég sok házi tejet veszünk (hetente 4 l) néha kedvem támad tehéntúrót készíteni. Általában túros gombócot készítek belőle, de most ettől sokkal finomabb sikerült.


1. A sütőkeretes tepsit kibéleltem sütőpapírral.
2. 400 g Tere-Fere kekszet ledaráltam, 170 g margarint megolvasztottam, össze kevertem a kekszel, a sütőpapírra rászórtam, majd 10 percig sütöttem. (nem muszáj sütni, viszont akkor hűtőbe kell tenni)
3. 500 g tehéntúrót botmixerrel jól áttörtem, mig krémes lett. 500 ml tejszínt felvertem, és összekevertem a tehéntúróval.20 g-os tasak étkezési zselatint egy kis vizben felmelegítettem (de nem forraltam) majd hozzákevertem a túrós tejszínhez. Ízesitettem 1 citrom reszelthéjával, 150 g cukorral, (lehet ettől többet vagy kevesebbet, ízlés szerint) 1 tasak vanilia cukorral, majd hidegre tettem mig dermedni kezdett. Ezután ráöntöttem a kekszalapra. Egy éjszakára hütőbe tettem
4. Természetes zöld almás üdítőben 12 g átlátszó tortazselét előírás szerint készítettem el a tetején látszó zseléhez. 3 megmosott zöldcitromot szeleteltem fel, rátettem a sütire majd ráöntöttem a zöld zselét. Még 2 órára a hütőbe tettem, meleg vizes késsel szeleteltem.

Hát fincsi- az biztos

Jó étvágyat!

Réteges málnahab

Üdvözöllek!
8 adag, előző nap elkészíthető, hűtőszekrényben tárolható
Hozzávalók:
450 g mélyhűtött vagy friss málna
170+220 g cukor
2 evőkanál étkezési zselatin
2 egész tojás
3 dl tej
6 dl tejszin
győri édes 180 g keksz darálva
díszitéshez: mentalevelek és egész málnaszemek

1. Egy teflontálban alaposan összekeverjük a tojást a tejet és  85 g cukrot (170g-nak a fele = 85 g). Rászorunk 1 kanál zselatint, és 5 percig állni hagyjuk, mig egy kissé megpuhul.
2. A keveréket lassú tűzőn gyakran kevergetve addig főzzük, amig a zselatin tökéletesen feloldódik a keverék pedig elég sűrű ahhoz, hogy bevonja a fakanalat  Forralni nem szabad, mert csomós lesz.
3. Tálba öntjük és lefedve hűtőszekrénybe tesszük kb 1 1/2 órára, közben megkevergetjük.
------------
4. A málnát megszórjuk a cukor másik felével (170g-nak másik fele  = 85 g), és félretesszük mig kiolvad.
5. Egy lehetőleg teflon bevonatú lábos fölött levesszűrőn kanállal áttörjük a málnát, a magokat kidobjuk.
6. A málnapürére hintjük a zselatin másik felét  (1 kanál) és 5 percig állni hagyjuk amig kissé megpuhul.
7. Közepes fokon, gyakran kevergetve addig főzzük a málnás keveréket, mig a zselatin teljesen feloldódik.
8. Tálba öntjük, hagyjuk kihűlni, és lefedve hűtőbe tesszük kb 1 1/2 órára. Időnként megkeverjük. Akkor jó, ha tálra cseppentve nem fut szét.
-------------
9. Körülbelül azelőtt, hogy már a zselatinos krém már jó, a maradék cukorral (220g) kemény habbá verjük a tejszint.
10. A felvert tejszin felét műanyag lapáttal vagy kézi habverővel óvatosan a málnás, a másikat a tojásos keverékhez vegyítjük.
11. Egy üvegtálba rétegezzük a hozzávalókat: összetört kekszek egy részét szorjuk az aljára, ezután következik a tejszines tojáskrém, majd ujra egy réteg keksz, és végül a málnahab. Hűtőszekrénybe tesszük legalább 3 órára.
Tálalás: A málnahabot egész málnaszemekkel és mentalevéllel díszitjük

Jó étvágyat!