Hamburger zsömle

Üdvözöllek! 

Nagyon szeretjük a hamburgert, és ha lehet akkor itthon készítjük el, mert így tudjuk mi van benne (gondolok itt inkább a húspogácsára, de akár a zsömlére is). Ezt a receptet sokszor elkészítettem már a Limara oldaláról és mindig jól sikerült. 

Hozzávalók:

• 2 dl langyos tej
• 2 ek. cukor
• 25 g élesztő
• 40 g olaj
• 1 tojás
• 100 g joghurt
• 60 dkg liszt
• 1 tk. só

Tetejére

• + 1 tojás a kenéshez
• mák, szezámmag

a hozzávalókat a dagasztógépbe teszem a fenti sorrendbe és dagasztom 2 percig lassú majd 5 percig gyorsabb fokozaton. 30 perc alatt duplájára kelesztem a Tupper kelesztő tálamban. 

Miután megkelt 10 egyforma darabot vágok (kb 120 g/db) és egyenként megformázom. 

Tupperes szilikon lapra helyezem a megformázott zsömléket, egy konyhakendővel letakarom és újra duplájára kelesztem. KB újabb 20 perc. Előmelegítem a sütőt 180 fokra - amíg melegszik lekenek a zsömléket egy felvert tojással majd rászórok szezánmagot és mákszemeket. Az előmelegített 180 fokos sütőben 18 percig sütöm. 

Ha kihűlt ketté vágom, és kívánság szerint saláta húspogácsa, szeletelt sajt, paradicsom uborka,  rántott sajt, stb kerül bele. 

Nincs finomabb a házi hamburgernél :) 

Jó étvágyat!

Köszönjük Limarának ezt a szuper zsömle receptet.

https://www.limarapeksege.com/2009/06/hamburgerzsemle.html?m=1&fbclid=IwAR3S5UZz2aC_mMWqSlO16H1yYjS8YeoRTYDhl1d6AoMg_vDLqqlYYWvJ3co 

Creme brulée

Üdvözöllek! 

Legújabb desszert kedvenc, creme brulée ...

Hozzávalók:

250 tej

250 Hulala tejszín

5 tojássárga

70 g porcukor

1 kiskanál vaníliaőrlemény (vagy 1 vaníliarúd)

Tálaláshoz:

100 g barnacukor

Még szükség lesz:

magas falú tepsi

szakácsfáklya a karamellizáláshoz

6 db creme brulée tálka

250g tejet és egy mokkáskanál vaniliaőrleményt langyosra melegítünk. 5 tojássárgát 70 g porcukorral habosra kavarunk. Hozzáöntünk 250 g Hulala tejszínt és mixerrel alacsony fokozaton össze mixeljük 30 másodpercig. Szűrőt használva hozzáöntjük a 250 g felmelegített tejet (a szűrő azért kell hogy a vanília magokat ne kerüljenek be a brulée-be, de akit nem zavar, nem kell leszűrni). 30 másodpercig ezt is mixeljük míg teljesen egy szép sárga folyós egyveleget kapunk. Egy magasfalú tepsibe tegyünk 6 brulée kistálat (ami látható a kisvideóban) és öntsük bele egyenletesen a fent kapott keveréket. Forró vízet öntünk a kistálkák 3/4-ig és előmelegített sütőben 120 C-on 60 perc alatt lesz kész. Legalább -4-5 órát a hűtőbe hagyjuk dermedni. Fogyasztás előtt szórjunk a tetejére és kiskanál barna cukrot és szakácsfáklya segítségével karamelizáljuk meg. Szuper finom, könnyen elkészíthető desszert, tény hogy bekell szerezni egy néhány tálkát és egy szakácsfáklyát hozzá.

Jó étvágyat!