Kapros juhtúróval töltött csirkemell bacon bundában

Üdvözöllek!
Hozzávalók:
1 kg csirkemell felszeletelve
25 dkg bacon
1 pohár joghurt
3 gerezd zúzott fokhagyma
só
bors
A töltelékhez:
20 dkg juhtúró
2 db tejben áztatott zsemle
1 tojás
só
bors
kapor
esetleg pici zsemlemorzsa
olívaolaj
Elkészítés:
A hússzeleteket klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A joghurtot összekeverjük a zúzott fokhagymával, majd a csirkemelleket belenyomkodjuk, és hagyjuk pácolódni egy órát. Addig elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat összekeverjük, a sózással vigyázzunk, mert a juhtúró elég sós. A pácolt csirkemelleket a kiterített baconszeletekre helyezzük, majd ráhalmozunk a töltelékből, feltekerjük, úgy hogy mindenütt a bacon jól átfedje. Olívaolajjal kikent jénaiba szépen sorban lerakju. Letakarjuk alufóliával, 30 percet sütjük előmelegített sütőben, majd levesszük a fóliát, és szépen megpirítjuk.
Nagyon finom! Nem is annyira időigényes mint ahogy első olvasásra tűnik :)
Megjegyzés:
A húst előző este be lehet pácolni, és a tölteléket is el lehet készíteni, így másnap már csak össze kell rakni és sütni!


(ezt is valahol az internetrol olvastam, de már fogalmam sincs hogy honnan....)
Jó étvágyat!

Vinetta azaz padlizsán krém

Üdvözöllek!
Ezt a receptet inkább magyarországi ismerőseimnek szánom, mert itt még mindig újdonságnak számit ez a finom étel...
Hozzávalók:
2 nagyobb sötét lila padlizsán
hagyma, só, bors, fokhagyma
majonézhez: 2 tojás, 2,5 dl olaj, mustár
Elkészítés:

2 nagyobb darabot grillen megsütök, míg jó fekete lesz, majd hirtelen hideg vizbe teszem és közben megszabaditom a héjától. Ezután egy fadeszkára teszem egy kicsit függőlegesen, hogy jól lefollyon a leve (különben kesernyés lesz). Favágóval (de lehet robotgéppel is) pépesre vágom (v darálom) majd sóval, borssal és egy kisebb apróra vágott hagymával összekeverem. Néha 2 gerezd fokhagymával is megbolonditom. Annyi majonézt kavarok hozzá, amig a zöld színéből egészen sárgás szín lesz. A házi majonéz készitése sem bonyolult. 2 nyers tojássárgát, 1 kanál mustárt, egy csipet sóval el kell kavarni, majd 2,5 dl olajt lassan csurgatva állandó kavargatás mellett hozzá önteni. Akkor jó, ha már kemény krémszerű.
Megj. Többet is lelehet sütni nyáron, ledarálva lefagyasztható.

Jó étvágyat!

Sonkás-sajtos tekercs

Üdvözöllek!
1.
Hozzávalók 20 darabra:
-3 dl tejföl
-0,5 dl tej
-0,5 dl olaj
-1 kanál viz
-fél evőkanál cukor
-fél evőkanál só
-500 g liszt (eből 300g Bl80as, kenyérliszt, 200g Bl 55 fehérliszt)
-50g rétesliszt
-7g szárított élesztő
A fenti sorrendben beleteszem a kenyérsütő gépbe 1.30 perces dagasztó kelesztő programot beállitva. (Ha nincs ilyen gép, egyszerűen jól át kell dagasztani és duplájára keleszteni.
2. Utolsó félórában elkészítem a tölteléket.
Hozzávalok:
hagyma (2), sonka (100g) kolbász (50g) kevés olaj, margarin (50g), fokhagyma (6 gerezd), én tettem rá egy kevés júhtúrót is, és sajt (kb100g)
3.- 2 hagymát kockára vágok
- 100 g sonkát és 50g kolbászt is feldarabolok
A hagymát, sonkát, kolbászt egy kevés olajra dobok és addig hagyom mig a hagyma átüvegesedik.
4. Tűzet kikapcsolom, kiszedem egy tányérra a hagymás sonkát, és a hátramaradt olajba beledobok 50g margarint. (A forró olajban ez elolvad)
5. 6 gerezd fokhagymát megtörve beledobom a zsiradékba.
Eddigre már a gép is bevégezte a dolgát.
6. A megkelt tésztát lisztes deszkára boritom ki, majd ketté vágom. Téglaalakura nyújtom,
7. megkenem a fokhagymás zsíradék felével, kis júhturo darabokkal a közepén egy csikban végig szórom (vigyázni kell vele, mert sós), majd rászórom a sonkás hagyma felét, és feltekerem. Ugyanezt megismételem a másik fél tészta darabbal is.
Ezután mindkét csíkot trapézba elvágok úgy hogy összesen 20 darab legyen.
8. Hagyom még egy fél órát kelni.



9. Ezután megkenem egy felvert tojással és tetejére jó sok sajtforgácsot teszek.
180 fokon 30 percig sütöm, (vagy mig teteje jó piros lesz).


Nem olyan nehéz, mint ahogy tűnik és nagyon finom.
alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582783981459470882" />

Jó étvágyat!