Erdélyi tárkonyos csirke

Üdvözöllek! 

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb (egész, félbevágva) (Mastergood)
• 2 ek zsír
• 1.5 dl tejföl
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 közepes db sárgarépa
• 1 dl fehérbor (száraz)
• 15 szál tárkony
• 2 dl zöldség alaplé (vagy víz)
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint
• kentucky csirkszárnyak fűszerkeverék
• 1 ek tárkonyecet
• Elkészítés:
• 1. A csirkecombokat vágjuk ketté, majd sózzuk és borsozzuk meg őket-
  2. Egy nagyobb lábasban hevítsük fel a libazsírt és pirítsuk körbe a csirkedarabokat, amíg szép aranybarna kérget kapnak. Ezután szedjük ki őket egy tányérra.
  3. A visszamaradt zsiradékon dinszteljük üvegesre a finomra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a felkarikázott répát is.
  4. Öntsük fel a fehérborral, és forraljuk pár percig, hogy az alkohol elpárologjon.
  5. Adjuk hozzá a tárkony nagy részét és a vizet/alaplevet, majd tegyük vissza a csirkét a lábasba.
  6. Fedő alatt, alacsony lángon pároljuk 35–40 percig, amíg a hús teljesen megpuhul. 
  7. A húst kiszedjük, a levét pedig thermomixel vagy turmixgéppel leturmixoljuk.
  8. A tejfölt keverjük simára néhány kanál forró szafttal, majd csorgassuk az ételhez.
  9. Szórjuk bele a maradék friss tárkonyt, forraljuk össze még 1-2 perc alatt, majd tálaljuk.
  10. Tálaljuk krumplipürével, petrezselymes krumplival vagy nokedlivel.

A recept innen: Krémes erdélyi tárkonyos csirke – így készül a tejfölös, szaftos klasszikus | Nosalty

Csak egy kicsit saját ízlésre formálva...

Jó étvágyat!