Epres- túros fincsike

Üdvözöllek!

A sütőkeretes tepsit kibéleltem sütőpapírral. 2. 170g Tere-Fere kekszet ledaráltam, 1 marék kukoricadarát, 100 g olvasztott margarint össze kevertem a kekszel, a sütőpapírra ráhelyeztem, majd 10 percig sütöttem. 3. 500 g tehéntúrót botmixerrel jól áttörtem, mig krémes lett. 500 ml tejszínt felvertem, és összekevertem a tehéntúróval. Ízesitettem 1 citrom reszelthéjával, 1 kávéskanál citromlével, 200 g cukorral, (lehet ettől többet vagy kevesebbet, ízlés szerint) 1 tasak vanilia cukorral. 20 g-os tasak étkezési zselatint egy kis vizben felmelegítettem (de nem forraltam) majd hozzákevertem a túrós tejszínhez.. Ezután ráöntöttem a kekszalapra.2 órára hütőbe tettem. 4. Sió Meggy-lében 12 g pirostortazselét 5 percig áztattam, majd felmegítettem 3 kanál cukorral. Előzőleg csoki glazurban mártogatott majd darabolt pisztáciában megforgatott epret a sütire helyeztem és a piros zselét körré kanalaztam. Hát ez lett belőle... ha valaki kedvet kapott hozzá - ajánlom, mert nagyon fincsi, könnyű és mutatós is... Jó étvágyat!

Kávétorta

Üdvözöllek! Sütés nélkül elkészíthető.

Hozzávalók:
200 g kakaós keksz
100 g margarin
500 g ricotta
250 g tehéntúró
3 evőkanál tejföl
100g cukor, 2 cs. vanília cukor
100ml kávé lefőzve
200ml tejszín
6 lap zselatin (10gos)
Mazsola csokibevonattal
Kakaó a diszitéshez

Elkészítés:
1. Egy kerek levehető tortaforma aljára sütőpapírt teszek, majd az oldalát rácsatolom.
2. Ledarálom a kekszet, megolvasztom a vajat, és a kettőt összekeverem. Beleöntöm a tortaformába és egy kanállal jól az aljára nyomkodom. Beteszem a hűtőbe.
3. A ricottát, tehéntúrót, cukrot, vanília cukrot, jól kikeverem, majd hozzáöntöm a fekete kávét, ezzel is jól kidolgozom (mixerrel)
4. A lapzselatint előírás szerint 5 percig áztatom hideg vízben, majd kiveszem a vízből a lapokat egy másik edénybe, és lassú tűzre teszem míg felolvad (forralni nem szabad). A túrós keverékből hozzáadok 4 kanállal, majd a többi túros masszához is hozzákeverem. Beteszem a hűtőbe dermedni. (kb 5 perc)
5. Felverem a tejszínt, és hozzákavarom a túros masszához. Ezt mind ráöntöm a vajas kekszre. Belekavarok egy jó maroknyi csokis mazsolát.
6. Tetejét díszitem csokis-mazsolával, kakaóport szitálok rá, majd fehér-csoki forgáccsal feldobom a látványt. 2 órára beteszem a hűtőbe, utána már fogyasztható.

Nagyon hamar megvan, és aki szereti a kávés jellegű sütiket, ezt is a recept gyűjteményébe fogja tenni, azt hiszem. Vendégeim is azt mondták mehetek férjhez :)))

Jó étvágyat!