Lasagne

Üdvözöllek!
Már nagyon sok fajta szósz van, amivel nem kell kinlódni, de azért én erre a receptre teszem a voksomat, mert ez igazi paradicsommal készül:)
Hozzávalók:
1/2 kg vegyes darált hús, lasagne lapok
hagyma, fokhagyma, paradicsom, sűritett paradicsom, fűszerek (só, bors, vegeta, bazsalikom, oregáno, szerecsendió) 100 g vaj, liszt, 1 liter tej, parmezán.

1. Hagymát dinsztelünk, tört fokhagyma cikkel együtt. (Vigyázzunk ne égessük el)Hozzáadjuk a húst. 3 db paradicsomot meghámozunk (előbb forrásba lévő vizbe dobjuk, majd jéghideg vizbe - igy egyből lejön a héja) feldaraboljuk és egy kis paradicsompasztát még hozzáadunk a paradicsommal együtt a húshoz. Megszórjuk a következő fűszerekkel: só, bors, vegeta, oregáno, bazsalikom. Felöntjük egy kis vizzel. 20 perc főzés után zaftossá kell vállnia. Ekkor levesszük a tűzről.
2.Beschamell szósz:
100 g vajat olvasztunk, 3 kanál lisztet teszünk hozzá és egy 1 liter tejjel felöntjük. Addig főzzük mig besűrűsödik. Ízesitjük sóval, borssal, szerecsendióval.
3. Kivajazott tepsibe teszünk B.szószt, lasagne lapokat és húst. Ezt max 3x megismételjük, (hússal fejezzük be) tetejére öntsünk még egy kis B.szószt és megszórjuk parmezánnal. Készre sütjük.
Jó étvágyat!

Makaróni tonhalasan

Üdvözöllek!

Ma találtam rá erre a receptre az Andi konyháján, és elkészitettem. Mivel nagyon izletes, gondoltam itt is megőrökitem. Igaz én most csak féladagot készitettem, aki egész adagot szeretne főzni, az kukkincson ide be.

Hozzávalok:

250-300 g makaróni

1 doboz apritott tonhal konzerv

fél doboz pizza szósz (vagy paradicsom püré)

kevés citromlé (kb 1 kiskanálnyi)

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1-2 kanál ketchup -izlés szerint

0,5-1dl viz

só, bors, oregano, bazsalikom, babérlevél, kiskanál cukor

A tésztát odateszem főni. Ez idő alatt a hagymát megdinsztelem és leveszem a tűzről, a tonhalrol leöntöm az olajat, ráteszem a megdinsztelt hagymára, majd johet a parad.szósz, ketchup, citromlé és felöntöm annyi vizzel hogy sűrű szósz legyen belőle. Visszateszem a tűzre, sózom borsozom, cukor, oregáno, bazsalikom, 2 babérlevél is mehet bele, 2-3 percig osszefőzöm, a végén belekavarom az összezuzott fokhagymát. Ha megfőtt a tészta, összekavarom a tonhalas szósszal, igy is lehet fogyasztani, de én reszeltem rá egy kis sajtot, és addig a sütőbe tettem mig ráolvadt a tetejére.

Jó étvágyat!

Nokedli (v galuska)

Üdvözöllek!
Odateszek 1-2l vizet főni, és sózom. 2 tojást felverek hozzáöntök egy fél kg lisztet, csippetnyi sót majd vizzel és ásványvizzel addig kavarom mig sem túl folyékony, sem túl kemény masszát nem kapok. Ha felforrt a viz, galuskaszaggató segítségével a tészta a vizbe kerül. 10 percig főzöm, utánna leszűröm, hideg vizzel átöblítem.
Megj. Ha marad belőle, akkor másnap ütök rá egy néhány tojást, és megvan a tojásos nokedli is.
Jó étvágyat!

Spagetti

Üdvözöllek!
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók: olaj, 1 hagyma, 0,5 kg darált sertéshús, Arany Paprika, só, bors, cukor, kávé, oregáno, majoranna, bazsalikom, spagettitészta, sajt.
Megvágok 1 nagy hagymát (vagy kettőt kissebbet :) amig megdínsztelődik előkészitek fél kg darált sertéshúst. Ha már megdinsztelődött a hagyma, nyomok egy kis csemege AranyPaprikát rá, összekavarom és hozzáadom a darált húst. Sózom, borsozom, oregánót, bazsalikomot és majoránnát szórok rá, jól összekavarom és hagyom, hogy a hús levet engedjen és kifehéredjen. Ezután öntök rá egy kis vizet, fedő alatt párolom 10 percet, majd felöntöm paradicsom lével. Szórok rá egy kis cukrot és egy kiskanál instant kávét és még főzöm kb. 20 percet.
Közben felteszek vizet főni (sóval és egy kis olajjal), majd a spagetti tésztát beleteszem, ha már fő a viz, hagyom 10 percet főni, lekapcsolom a tüzet, de még hagyom 10 percet fedő alatt. Ezt Olaszországban tanultam. Belül a spagetti még kemény de a széle már puha.
Ezután leszűröm a spagetti tésztát, kiteszem tányérra, ráteszem a szószt, és megszórom jó sok trappista sajttal. Hát ennyi.
Jó étvágyat!