Zöldcitromos Pitetorta

Üdvözöllek!

Hozzávalók:

130 gr darált háztartási keksz (Detki)

60 gr cukor

70 gr vaj

3 db sűritett tej (tubusos – 170 g/ db)

2 zöldcitrom + 2 sárgacitrom:

v  1 zöldcitrom reszelt héja

v  1 zöldcitrom a diszítéshez

v  1,2 dl frissen kinyomott citromlé – ehhez 1 zöldcitrom (lime) + 2 sárgacitrom leve

2 tojás

Zöld ételszínezék

3 dl tejszín

 

 

1.       Előmelegítjük a sütőt 170 C. Egy 20-23as átmérőjű kerek sütőformát kibélelünk sütőpapírral.

Egy tálban összekeverjük a morzsát, cukrot és olvasztott vajat, és egyenletesen a sütőforma aljára nyomkodjuk.

2.       Egy közepes méretű tálba tesszük a sűrített tejet, reszelt zöldcitrom héját, ennek a levét + a 2 sárgacitrom levét (összesen 1,2 dl), és a tojások sárgáját. Ezt egy  mixerrel alacsony fokozaton jól elkavarjuk. Tegyünk a végén bele 2 csepp zöld ételszínezéket.

3.       Egy csipet sóval felverjük a tojások fehérjét majd óvatosan beleforgatjuk a zöldcitromos keverékbe.

4.       A zöldcitromos tölteléket a kekkszel kibélelt sütőformába öntjük. 170 C előmelegítiett sütőben, a legalsó rácson 15- 17 percig sütjük – amíg a töltelék éppen megszilárdul.

5.       A tortánkat fémrácson hagyjuk kihűlni, majd legalább 3 órára hűtőben behűtjük.

6.       Tálalás előtt kemény habbá verjük a tejszínt és feldíszítjük vele a pitetorta szélét. A zöldcitromot vékonyan felszeleteljük és 4 be vágunk minden limekarikát, ezzel szinesítjük a tortánkat.

 

Egyszerű elkészíteni – íze kiváló. Marry Berry receptje szerint készült :)

 

Érdekesség: Marry Berry könyve már 15 éve a kedvenc sütis könyvem, valahogy ez a Citromos pite elkerülte a figyelmemet eddig, de ami késik nem múlik, szerintem ez lesz idén a kedvenc nyári sütink is :)

 

Jó étvágyat.

Jó étvágyat!

Tojáskrémes bagettszeletkék

Üdvözöllek!

Szilveszterre vagy vendégváró falatkáknak is kiváló.

2 Francia bagettet (Sparban beszerezhető) hosszúkásan felszeletelünk, teszünk rá tojáskrémet, majd egyik részét a bagett szeleteknek csabai lángolt kolbásszal, másik részét pedig feltekert sonka darabokkal gazdagítjuk.
Lehet még uborkaszeleteket, félbevágott koktélparadicsomot, és csírákat (póráhagymacsíra vagy retekcsíra) is rátenni.

Tojáskrém elkészítése
(kb 15 perc, csak ne felejtsük el előző este odatenni a tojásokat főni az alábbi leírtak szerint)

1. Este odateszünk hidegvízbe 10 tojást főni - tegyünk bele 2 csipet sót, akkor a tojások héja nem fog megrepedni.
Amikor a viz felfőtt, lekapcsoljuk a tüzet és egy fedőt rátéve hagyjuk reggelig megfőni majd kihűlni.
2. Reggel megtísztitjuk a tojásokat, tojásvágóval hosszába is, széltébe is megvágjuk, majd egy késsel még aprítjuk.
3. Tegyünk hozzá egy evőkanál mustárt, 1 kiskanál tejfölt, 1 kiskanál ketchup-ot és annyi majonézt (Univer- tubusost) amennyit felvesz. Ízesitsük egy kis sóval (de óvatosan mert már a majonéz is ízesített) és borssal.


Jó étvágyat!

Mákos linzer citromkrémmel

Üdvözöllek!

A mákos linzerhez:

• 300 g finomliszt
• 200 g Rama - vajas íz
• 100 g porcukor
• 1 tojássárgája
• nagy csipet só
• 2 evőkanál egész, darálatlan mák
• 1 evőkanál vanília aroma

A citromkrémhez:

• 50 g kockára vágott Rama - vajas íz
• 120 g kristálycukor
• 3 kezeletlen citrom reszelt héja
• 150 ml frissen facsart citromlé (körülbelül 3 nagy citrom leve)
• 4 közepes méretű tojás
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• csipet só 

Elkészítés:
1. A linzerhez elmorzsoljuk a lisztet a Rama margarinnal, majd beletesszük a porcukrot, sót, mákot, vanília aromát, tojássárgát és egy gyúrólapon jól összedolgozzuk mig teljesen egy gomolyaggá összeáll.
Egy tuppertálba (vagy folackba) pihenni hagyjuk a hűtőbe (kb 1 óra).
2. A pihentetett tésztát lisztezett deszkán körülbelül 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd formákat súrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük  a kiszúrt tésztákat. 180°C-ra előmelegített sütőben 7 perc alatt készre sütjük. Sütőből kivéve még elég puhák a linzerek, úgyhogy óvatosan bánjunk velük. A linzereket hagyjuk teljesen kihűlni.

3. Közben elkészítjük a citromkrémet. Lereszeljük a citromok héját, majd egy fazékba öntjük a citromlevet, elkeverjük a cukorral, a tojásokkal, a sóval, a citromok reszelt héjával és a keményítővel.

4. Közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű vaníliakrém állaga nem lesz. Ekkor levesszük a tűzről, darabonként hozzáadjuk a margarint, és addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Szűrőn átpaszírozzuk a krémet, hogy az esetlegesen kicsapódott tojásfehérjét, illetve a citrom reszelt héját el tudjuk távolítani, így egy sokkal selymesebb krémet fogunk kapni. Hűlni hagyjuk.

5. Az elkészített linzereket megkenjük a citromkrémmel, és összeragasztjuk őket. Néhány órát állni hagyjuk, hogy a linzer megpuhuljon.

Jó étvágyat!
A recept innen- egy kis változtatással a krém összetevőinél...
https://izboltiz.cafeblog.hu/2017/12/11/makos-citromkremes-linzer/