Cseresznyés-kékáfonyás joghurttorta

Üdvözöllek!

Kezdőknek, vagy már tapasztalt háziaszonyoknak is sikert hoz ez az egyszerűen elkészíthető mégis frissítő joghurtorta, főleg a meleg nyári napokonJ

Bevásárlólista tésztához:

2 db tojás

2 kanál cukor

3 kanál liszt

2 kanál olaj

1 kiskanál sütőpor

Krémhez:

800gr natur joghurt Bakoma – (Greek joghurt 2X400gr)

500 tejszín (Tesco-s tejszín 2x250ml)

1 habfixáló

1 doboz őszibarack vagy vegyes kompot (konzerv)

20 g zselatinpor (Horváth Rozi)

8 kanál cukor

2 cs. Vaniliacukor

Gyümölcs a tetejére:

100 g kék áfonya

200 g nagyszemű ropogós cseresznye

1 piros tortazselé por

2 kanál cukor

250 ml meggylé (Sió)

Elkészítés:

1.       A sütőt 190 fokra előmelegítem.

Egy kerek csatos forma aljára sütőpapírt teszek majd rácsatolom a kerethez.

2.       2db tojásfehérjét egy csipet sóval olyan keményre verek, hogy ha felfordítom a tálat sem mozdul meg a felvert tojásfehérje benne. J A 2 tojássárgát pedig 2 kanál cukorral fehéredésig kavarom és hozzáöntöm a keményre vert tojásfehérjéhez. 1 kiskanál vaniliacukrot, 3 kanál lisztet, 2 kanál olajat adok még hozzá, és egy kis citromlébe teszek egy kiskanál sütőport. Ahogy habosodik – hozzá öntöm ezt is. Az egészet összekavarom. 26 cm kapcsos sütőformámba teszem és úgy egyengetem el, hogy a széle felé húzogatom a tésztát, (mivel sütéskor a közepe magasabbra emelkedik). 10-12 percre beteszem az előmelegített sütőbe.

3.       Addig elkészítem a joghurtos krémet

A yoghurtot, cukrot, vaniliacukrot elkavarom, rászorom a zselatint, és hagyom hogy 5 percig ázzon. Majd felmelegítem, hogy a zselatin és a cukor elolvadjon. (nem szabad túlhevíteni, mert akkor a zselatin nem fog később megkötni, épp annyira melegítem fel, hogy az újjam szélével érezzem hogy jó meleg.) Leveszem a tűzről. (közben a tésztám is kisült)

4.       Egy kb 5 literes tálban felverem a tejszínhabot a habfixálóval. Ehhez hozzá öntöm a még meleg joghurtot. Mixerrel, lassú fokozaton összedolgozom a tejszínt a joghurttal, majd a darabolt gyümiket beleszórom és egy fakanál segítsével a krémbe keverem. Ráöntöm a tésztára (ez is még langyos lehet) és 2-3 órára hűtőbe teszem.

5.       Ha a joghurtos tejszín megdermed – díszithetjük akármilyen gyümülcssel - én most cseresznyét és kékáfonyát választottam. Kimagolom a cseresznyét és a torta tetejére helyezem – majd kék áfonyával is kiegészítem.

250 ml meggylébe teszek 2 kanál cukrot és a piros tortazselét és folytonos keverés közben forrástól számítva 1 percig főzőm majd rákanalazom (nem öntöm) a gyümölcsre.

Éjszakára hűtőben összeállnak az ízek, másnap pedig már kezdhetném előről, mert mind elfogy J

Tipp: tálalás előtt melegvízzel leöblített késsel vágjuk körbe a tortát - így könnyebben leszedjük a gyűrűformát.

 

 

Jó étvágyat!

Epres- túros fincsike

Üdvözöllek!

A sütőkeretes tepsit kibéleltem sütőpapírral. 2. 170g Tere-Fere kekszet ledaráltam, 1 marék kukoricadarát, 100 g olvasztott margarint össze kevertem a kekszel, a sütőpapírra ráhelyeztem, majd 10 percig sütöttem. 3. 500 g tehéntúrót botmixerrel jól áttörtem, mig krémes lett. 500 ml tejszínt felvertem, és összekevertem a tehéntúróval. Ízesitettem 1 citrom reszelthéjával, 1 kávéskanál citromlével, 200 g cukorral, (lehet ettől többet vagy kevesebbet, ízlés szerint) 1 tasak vanilia cukorral. 20 g-os tasak étkezési zselatint egy kis vizben felmelegítettem (de nem forraltam) majd hozzákevertem a túrós tejszínhez.. Ezután ráöntöttem a kekszalapra.2 órára hütőbe tettem. 4. Sió Meggy-lében 12 g pirostortazselét 5 percig áztattam, majd felmegítettem 3 kanál cukorral. Előzőleg csoki glazurban mártogatott majd darabolt pisztáciában megforgatott epret a sütire helyeztem és a piros zselét körré kanalaztam. Hát ez lett belőle... ha valaki kedvet kapott hozzá - ajánlom, mert nagyon fincsi, könnyű és mutatós is... Jó étvágyat!

Joghurttorta

Üdvözöllek!

Hozzavalok:
2 db tojás
2 kanal cukor
2 kanál liszt
2 kanál olaj
1 kiskanál sütőpor
Krem:
800gr natur joghurt ( Danone Activia650g + Astro Original 125g)
500 tejszin (Neilson unsweetened)
1 doboz őszibarack kompot
20 g zselaintpor (Knox gelatine 3 cs.)
8 kanál cukor
2 cs. vaniliacukor
Utobbiak azért kellenek mert nem édesitett tejszint használok
1 doboz cherry pie filling. (zselatinos meggy)
Elkeszites:
Előkészitem a piskotát, felverem a habot a tojásfehérjékből, a cukrot a tojássárgával elkavarom, majd hozzákanalazom a tojásfehérjéhez, teszek hozzá 2 kanál lisztet, 2 kanál olajat és egy kiskanál sütőport. 26 cm kapcsos torta formában, 200 fokon 10 perc alatt megsül. Ha megsült, hagyom kihűlni.
A yoghurtot, cukrot, vaniliacukrot elkavarom, rászorom a zselatint, és hagyom hogy 5 percig ázzon. Majd felmelegitem, hogy a zselatin és a cukor elolvadjon. Leveszem a tűzről. Felverem a tejszinhabot, és hozzákeverem a joghurthoz. Addig hagyom állni, mig egy kicsit már kezd szilárdulni. (Először azonnal ráöntöttem, és mivel olyan tortaformát kell használni, hogy oldalát lelehessen venni, a joghurt kifolyt, ezért mostmár  megvárom, hogy szilárduljon a zselatin a joghurtban) Mikor sűrűsödött ráöntöm a piskotára, a darabolt barackot rászórom és beteszem a hűtőbe kb 1 órát, mig a teteje szilárd lesz. Végén ráöntök egy doboz cherry pie tölteléket, ez esetben megyyes zselatinos töltelék, készen lehet venni. Éjszakára hűtőben tárolom, kb 12-14 óra után tálalásra kész.
A receptet Eunitol kaptam, és még én is hozzáadtam a saját ötleteimet. Köszi Euni. Nagyon finom lett. Mind el is fogyott.
Jó étvágyat.
Megj. A zárójelben a részletezést magam miatt irtam.