Üdvözöllek!
Kezdőknek, vagy már tapasztalt háziaszonyoknak is sikert hoz
ez az egyszerűen elkészíthető mégis frissítő joghurtorta, főleg a meleg nyári
napokonJ
Bevásárlólista tésztához:
2 db tojás
2 kanál cukor
3 kanál liszt
2 kanál olaj
1 kiskanál sütőpor
Krémhez:
800gr natur joghurt Bakoma – (Greek joghurt 2X400gr)
500 tejszín (Tesco-s tejszín 2x250ml)
1 habfixáló
1 doboz őszibarack vagy vegyes kompot (konzerv)
20 g zselatinpor (Horváth Rozi)
8 kanál cukor
2 cs. Vaniliacukor
Gyümölcs a tetejére:
100 g kék áfonya
200 g nagyszemű ropogós cseresznye
1 piros tortazselé por
2 kanál cukor
250 ml meggylé (Sió)
Elkészítés:
1. A
sütőt 190 fokra előmelegítem.
Egy kerek csatos forma aljára sütőpapírt teszek majd
rácsatolom a kerethez.
2. 2db
tojásfehérjét egy csipet sóval olyan keményre verek, hogy ha felfordítom a
tálat sem mozdul meg a felvert tojásfehérje benne. J A 2 tojássárgát pedig 2 kanál
cukorral fehéredésig kavarom és hozzáöntöm a keményre vert tojásfehérjéhez. 1
kiskanál vaniliacukrot, 3 kanál lisztet, 2 kanál olajat adok még hozzá, és egy
kis citromlébe teszek egy kiskanál sütőport. Ahogy habosodik – hozzá öntöm ezt
is. Az egészet összekavarom. 26 cm kapcsos sütőformámba teszem és úgy egyengetem el, hogy a
széle felé húzogatom a tésztát, (mivel sütéskor a közepe magasabbra emelkedik).
10-12 percre beteszem az előmelegített sütőbe.
3. Addig
elkészítem a joghurtos krémet
A yoghurtot, cukrot, vaniliacukrot elkavarom, rászorom a
zselatint, és hagyom hogy 5 percig ázzon. Majd felmelegítem, hogy a zselatin és
a cukor elolvadjon. (nem szabad túlhevíteni, mert akkor a zselatin nem fog
később megkötni, épp annyira melegítem fel, hogy az újjam szélével érezzem hogy
jó meleg.) Leveszem a tűzről. (közben a tésztám is kisült)
4. Egy
kb 5 literes tálban felverem a tejszínhabot a habfixálóval. Ehhez hozzá öntöm a
még meleg joghurtot. Mixerrel, lassú fokozaton összedolgozom a tejszínt a
joghurttal, majd a darabolt gyümiket beleszórom és egy fakanál segítsével a
krémbe keverem. Ráöntöm a tésztára (ez is még langyos lehet) és 2-3 órára
hűtőbe teszem.
5. Ha
a joghurtos tejszín megdermed – díszithetjük akármilyen gyümülcssel - én most
cseresznyét és kékáfonyát választottam. Kimagolom a cseresznyét és a torta
tetejére helyezem – majd kék áfonyával is kiegészítem.
250 ml meggylébe teszek 2 kanál
cukrot és a piros tortazselét és folytonos keverés közben forrástól számítva 1
percig főzőm majd rákanalazom (nem öntöm) a gyümölcsre.
Éjszakára hűtőben összeállnak az ízek, másnap pedig már
kezdhetném előről, mert mind elfogy J
Tipp: tálalás előtt melegvízzel leöblített késsel vágjuk körbe a tortát - így könnyebben leszedjük a gyűrűformát.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése