Diós - mákos

Üdvözöllek!
Elkészítési idő: 80 perc, sütési idő: 25 perc, tepsiméret: 30x40 cm
Hozzávalók:
Tészta: 300 g liszt, 150 g margarin, 150 g porcukor, fél csomag sütőpor, 2 tojássárgája, csipet só, 1 evőkanál tejföl.
Töltelék: 200 g porcukor, 100 g margarin, 100 g dió, 100 g mák, fél csomag sütőpor, 100 g rétesliszt, 2 dl tej, 2 tojásfehérje, citrom, mandulaaroma, baracklevár.
Máz: 2 evőkanál kakaó, 6 evőkanál porcukor, 5 evőkanál víz, 100 g margarin, 1 evőkanál étolaj
Elkészítés:

• Először ledaráljuk a mákot és a diót. A sütőt előmelegítjük 150 fokra.
• Elkészítjük a tésztát. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, beletesszük a porcukrot, a sütőport, a tejfölt és a tojások sárgáját. Jól nyújtható tésztává gyúrjuk. Két részre vágjuk, az elsőt kinyújtjuk éa a lisztezett zsirozott tepsi aljára tesszük. Megkenjük bőven baracklekvárral.
• Elkészítjük a tölteléket. A margarint és porcukrot habosra verjük, majd hozzáadjuk a réteslisztet, a sütőport és a tejet. Kétfelé vesszük a krémet, az egyikhez a mákot és a citromhéjat, a másikhoz a diót és a mandulaaromát keverjük. Közben felverjük a tojások fehérjét, és a két masszába ovatosan beledolgozzuk.
• A lekváros lap egyik felére a mákos, a másik felére diós rétegetkenünk. Kinyújtjuk a másik lapot és a tetejére tesszük. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük, ha kész 10 perc után körbevágjuk és táblára borítjuk.
• Elkészítjük a csokimázat. A porcukrot, kakaót és vizet 2 percig főzzük, majd hozzákeverjük a margarintés végül az olajat. Azonnal rákenjük a tészta tetejére, mert gyorsan megkeményedik a máz. 12 órai állás után felszeletelhetjük.

Készíthetjük a süteményt csak dióval vagy csak mákkal is.

Jó étvágyat!

Harapel

Üdvözöllek!
6 tojás fehérjét és 350 g cukrot gőz fölött keményre verünk. Mikor jó kemény a hab hozzáadunk 250 g darált diót és 1 kanál lisztet.
Zsírozott lisztezett tepsi tetején kiskanálni csomókat rakunk és lassú tűznél megsütjük. (Megj. csak első alklakommal kell a tepsi tetejét vajazni-lisztezni)
Krém: 6 tojássárgát, 200g porcukrot, 1 kanál kakaót gőz fölött sűrűre főzünk. Miközben hűl, 200 g Rama margarint kikavarunk habosra. Ha kihűlt a krém, akkor hozzáadjuk a margarint.
Egy-egy pogácsát a krémmel összeragasztunk, és kókuszba forgatjuk.
Elkészítési ideje kb. 2óra, de megéri elkészíteni, mert nagyon finom.
Jó étvágyat!

Spagetti

Üdvözöllek!
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók: olaj, 1 hagyma, 0,5 kg darált sertéshús, Arany Paprika, só, bors, cukor, kávé, oregáno, majoranna, bazsalikom, spagettitészta, sajt.
Megvágok 1 nagy hagymát (vagy kettőt kissebbet :) amig megdínsztelődik előkészitek fél kg darált sertéshúst. Ha már megdinsztelődött a hagyma, nyomok egy kis csemege AranyPaprikát rá, összekavarom és hozzáadom a darált húst. Sózom, borsozom, oregánót, bazsalikomot és majoránnát szórok rá, jól összekavarom és hagyom, hogy a hús levet engedjen és kifehéredjen. Ezután öntök rá egy kis vizet, fedő alatt párolom 10 percet, majd felöntöm paradicsom lével. Szórok rá egy kis cukrot és egy kiskanál instant kávét és még főzöm kb. 20 percet.
Közben felteszek vizet főni (sóval és egy kis olajjal), majd a spagetti tésztát beleteszem, ha már fő a viz, hagyom 10 percet főni, lekapcsolom a tüzet, de még hagyom 10 percet fedő alatt. Ezt Olaszországban tanultam. Belül a spagetti még kemény de a széle már puha.
Ezután leszűröm a spagetti tésztát, kiteszem tányérra, ráteszem a szószt, és megszórom jó sok trappista sajttal. Hát ennyi.
Jó étvágyat!

Francia hagymás muffin

Üdvözöllek!
12 darabhoz:
2 közepes fej hagyma (lehet piros hagyma is, mutatósabb, és gyengébb az aromája), 2 evőkanál étolaj, 50 g vaj, 2 bögre finomliszt, 4 teáskanál sütőpor, fél teáskanál só, 2 tojás, 1 bögre tej, reszelt sajt.
A hagymát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra. Egy kis olajat forrósíts fel egy serpenyőben, s közepes láng felett süsd aranybarnára a hagymakarikákat. A vajat olvaszd meg, majd vedd le a tűzről, és tedd félre. Tedd egy tálba a lisztet, sütőport, sót, majd ujjaddal fúrj egy lyukat a keverék közepébe. A tojást lágyan verd fel tejjel, majd az olvasztott vajjal és hagymakarikákkal együtt tedd a lisztes edénybe, s gyorsan könnyedén kavard össze. A tésztát kanalazd a kivajazott dormák ¾-ig, majd szórd meg reszelt sajttal. 200 fokon 15 percig, vagy tűzpróbáig süsd. Könnyű és finom!
Jó étvágyat!

Sajtos muffin

Üdvözöllek!
12 darabhoz: 1 és fél bögre erős ízű reszelt sajt, 2 bögre finom liszt, 4 teáskanál sütőpor, ¼ teáskanál só, ¼ teáskanál mustár, kis őrölt feketebors, 2 tojás, ¼ bögre szezámmag, és annyi tej, hogy jó sűrű masszát kapjunk.A reszelt sajtot tedd egy nagy edénybe, majd tedd hozzá a lisztet, sütőport, sót, mustárt, borsot. A tojást verd fel, tedd a fenti lisztes keverékbe, majd annyi tejet önts hozzá, hogy sűrű masszát kapj. (kb. ¾ bögre). A tésztát kanalazd a kivajazott formák ¾-ig, majd szórd meg szezámmaggal. Süsd 200 fokon 12-15 percig, vagy tűzpróbáig.
Jó étvágyat!

Gombás muffin

Üdvözöllek!
12 darabhoz: 250 g finomliszt, 1 evőkanál sütőpor, 60 g frissen aprított gomba, 75 g barnarizs, 60 g erős ízű reszelt sajt, 1 evőkanál aprított petrezselyem zöldje, 2 teáskanál frissen aprított metélőhagyma (vagy zöldhagyma), 125 g olvasztott margarin, 1 felvert tojás, és annyi tej, hogy sűrű masszát kapjunk, kb. 200 ml.
A lisztet, valamint a sütőport tedd egy nagy edénybe. Keverd össze a gombát, rizset, sajtot és a fűszereket. Ujjaddal fúrj egy lyukat a keverékbe, majd öntsd bele a maradék hozzávalókat. Gyengéden keverd össze. A masszát kanalazd kivajazott formákba, majd 200 fokon (gázsütő 6-os fokozat) 25 percig süsd. Sütőből kivéve boritsd tortarácsra, és hagyd kihűlni. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
Megjegyzés: Ne aggódj, ha a lisztet nem tudtad alaposan eldolgozni, ugyanis ez adja a muffin jellegzetes állagát. 16 keverés általában elég szokott lenni.
Jó étvágyat!

Banános-csokis muffin

Üdvözöllek!
12 darabhoz: 1 nagy érett banán, 1 tojás, 50g olvaszott margarin, 180 g liszt, 2 teáskanál sütőpor, 120 g cukor, 100 g tört csokoládé, és annyi tej, hogy egy sűrű masszát kapjunk.(kb. 100-120ml)
Pűrésítem a banánt egy edényben, majd hozzá adom a tojást, olvasztott margarint, lisztet, cukrot és annyi tejet, hogy sűrű állagu masszát keverhessek. Majd a tört csokoládét keverem hozzá. A tészát kanalazom az alaposan kivajazott formák 3/4-ig, majd sütöm 190 fokon 20 percig vagy tűzpróbáig. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
Igaz könnyű? És nagyon finom!
Jó étvágyat!

Aranygaluska

Üdvözöllek!

Hozzávalók:

300 gr liszt
3 tojássárga
2 dl tej
25 gr élesztő
50 gr vaj (margarin) olvasztva
1 kanál cukor
csipetnyi só
1 dl tejbe megfuttatom az élesztőt, majd a megmaradt tejet az összes többi fenn leirt hozzávalóval a gép segítségével kidagasztom:)  Nem kemény állagú tészta az eredmény. Duplájára kelesztem. Közben 150 g darált diót és 75 g cukrot összekeverek, és ha már megkelt a tésztám, kb. 100 gr vajat (margarint) megolvasztok. Egy kerek szilikon formát (tupperwares)  előkészítek. Kanállal szaggatok egy galuskát a megkelt tésztából, bele mártom a megolvasztott vajba, majd a cukros dióba, és beleteszem a szilikonos kerek formába. Ezt addig ismétlem, míg elfogy a tésztám. Ha kész, még kelesztem kb. 10 percet, majd előmelegített sütőben 170 fokon légkeverésesen sütöm, körlbelül 30 percig - még szép aranybarna lesz.
Melegen fogyasztható vaníliaöntettel, de még másnap is mikroban melegíthető.
U.i. Nagyon finom, ízben vetekszik a diós kaláccsal
Jó étvágyat!

Megj: a kép nem saját- netről mentett innen

Hernádi Tárkonyos Csirkeragú leves

Üdvözöllek!
Hozzávalók: 500-700 gr csirkemell, 3 evőkanál olaj, 1 fej hagyma, 20 gr liszt, 2 db szárnyas húsleveskocka, 3 db sárgarépa, 2 db fehérrépa (petrezselyem), 3 db krumpli, 1 normál konzerv gomba, üveges zöldborsó, igény szerint én fél üveget szoktam beletenni, 2 dl tejszín, 1 és ½ citromleve, Tárkony, ételízesítő, só, bors, petrezselyemzöld, (van aki leves tésztát is tesz bele, én nem szoktam).
A hagymát apróra vágjuk, a csirkemellet felkockázzuk, a sárga- és fehér- répákat kockára vágjuk és ezeket az összetevőket együtt olajon megdinszteljük (megpároljuk). Ezután meghintjük liszttel, kissé átpirítjuk majd felöntjük vízzel. Beletesszük a leveskockákat és fűszerezzük (tárkony, ételízesítő, só, bors, csipetnyi cukor) Miután felfőtt, lassú tűzön főzzük tovább, míg a csirkehús és a zöldségek félig megpuhulnak. Majd hozzáadjuk a felkockázott krumplit, borsót, gombát és a kifacsart citromok levét. Végén 1 kanál liszttel elkavarjuk csomómentesre a tejszínt és hozzáadjuk a leveshez. Még meglehet szórni a végén egy kis tárkonnyal és petrezselyem zölddel.
Ünnepi levesnek is kiváló! Családunk egyik kedvenc levese lett!
Jó étvágyat!

Mustáros-hagymás Tarjasült

Üdvözöllek!
Egy tepsibe öntök olajat, kb 1,5 kg sertéstarját újjnyi vastagságra felszeletelek, a hússzeletek mindkét oldalát bekenem mustárral, (ajánlom a Kiskunfélegyházit) megborsozom, és nagyon picit sózom ( a só száritja a húst, tapasztalataim szerint), a sót inkább tálalásnál használom. Minden hússzelet tetejére hagyma karikákat teszek. A tepsit lefóliázom, és ugy 50 percet 200 fokon sütöm. Majd leveszem a fóliát és 20 perc alatt készre sütöm légkeveréses sütéssel. Nagy segitségem a sütőn beállítható pitty jelző, ami figyelmeztet ha lejár az idő, különben lehet sok sültem odasült lenne. Hát ennyi. Nagyon puha igy a hús, ezért szeretjük annyira!