Zöldcitromos Pitetorta

Üdvözöllek!

Hozzávalók:

130 gr darált háztartási keksz (Detki)

60 gr cukor

70 gr vaj

3 db sűritett tej (tubusos – 170 g/ db)

2 zöldcitrom + 2 sárgacitrom:

v  1 zöldcitrom reszelt héja

v  1 zöldcitrom a diszítéshez

v  1,2 dl frissen kinyomott citromlé – ehhez 1 zöldcitrom (lime) + 2 sárgacitrom leve

2 tojás

Zöld ételszínezék

3 dl tejszín

 

 

1.       Előmelegítjük a sütőt 170 C. Egy 20-23as átmérőjű kerek sütőformát kibélelünk sütőpapírral.

Egy tálban összekeverjük a morzsát, cukrot és olvasztott vajat, és egyenletesen a sütőforma aljára nyomkodjuk.

2.       Egy közepes méretű tálba tesszük a sűrített tejet, reszelt zöldcitrom héját, ennek a levét + a 2 sárgacitrom levét (összesen 1,2 dl), és a tojások sárgáját. Ezt egy  mixerrel alacsony fokozaton jól elkavarjuk. Tegyünk a végén bele 2 csepp zöld ételszínezéket.

3.       Egy csipet sóval felverjük a tojások fehérjét majd óvatosan beleforgatjuk a zöldcitromos keverékbe.

4.       A zöldcitromos tölteléket a kekkszel kibélelt sütőformába öntjük. 170 C előmelegítiett sütőben, a legalsó rácson 15- 17 percig sütjük – amíg a töltelék éppen megszilárdul.

5.       A tortánkat fémrácson hagyjuk kihűlni, majd legalább 3 órára hűtőben behűtjük.

6.       Tálalás előtt kemény habbá verjük a tejszínt és feldíszítjük vele a pitetorta szélét. A zöldcitromot vékonyan felszeleteljük és 4 be vágunk minden limekarikát, ezzel szinesítjük a tortánkat.

 

Egyszerű elkészíteni – íze kiváló. Marry Berry receptje szerint készült :)

 

Érdekesség: Marry Berry könyve már 15 éve a kedvenc sütis könyvem, valahogy ez a Citromos pite elkerülte a figyelmemet eddig, de ami késik nem múlik, szerintem ez lesz idén a kedvenc nyári sütink is :)

 

Jó étvágyat.

Jó étvágyat!

Mákos linzer citromkrémmel

Üdvözöllek!

A mákos linzerhez:

• 300 g finomliszt
• 200 g Rama - vajas íz
• 100 g porcukor
• 1 tojássárgája
• nagy csipet só
• 2 evőkanál egész, darálatlan mák
• 1 evőkanál vanília aroma

A citromkrémhez:

• 50 g kockára vágott Rama - vajas íz
• 120 g kristálycukor
• 3 kezeletlen citrom reszelt héja
• 150 ml frissen facsart citromlé (körülbelül 3 nagy citrom leve)
• 4 közepes méretű tojás
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• csipet só 

Elkészítés:
1. A linzerhez elmorzsoljuk a lisztet a Rama margarinnal, majd beletesszük a porcukrot, sót, mákot, vanília aromát, tojássárgát és egy gyúrólapon jól összedolgozzuk mig teljesen egy gomolyaggá összeáll.
Egy tuppertálba (vagy folackba) pihenni hagyjuk a hűtőbe (kb 1 óra).
2. A pihentetett tésztát lisztezett deszkán körülbelül 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd formákat súrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük  a kiszúrt tésztákat. 180°C-ra előmelegített sütőben 7 perc alatt készre sütjük. Sütőből kivéve még elég puhák a linzerek, úgyhogy óvatosan bánjunk velük. A linzereket hagyjuk teljesen kihűlni.

3. Közben elkészítjük a citromkrémet. Lereszeljük a citromok héját, majd egy fazékba öntjük a citromlevet, elkeverjük a cukorral, a tojásokkal, a sóval, a citromok reszelt héjával és a keményítővel.

4. Közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű vaníliakrém állaga nem lesz. Ekkor levesszük a tűzről, darabonként hozzáadjuk a margarint, és addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Szűrőn átpaszírozzuk a krémet, hogy az esetlegesen kicsapódott tojásfehérjét, illetve a citrom reszelt héját el tudjuk távolítani, így egy sokkal selymesebb krémet fogunk kapni. Hűlni hagyjuk.

5. Az elkészített linzereket megkenjük a citromkrémmel, és összeragasztjuk őket. Néhány órát állni hagyjuk, hogy a linzer megpuhuljon.

Jó étvágyat!
A recept innen- egy kis változtatással a krém összetevőinél...
https://izboltiz.cafeblog.hu/2017/12/11/makos-citromkremes-linzer/