Legújabb desszert kedvenc, creme brulée ...
Hozzávalók:
250 tej
250 Hulala tejszín
5 tojássárga
70 g porcukor
1 kiskanál vaníliaőrlemény (vagy 1 vaníliarúd)
Tálaláshoz:
100 g barnacukor
Még szükség lesz:
magas falú tepsi
szakácsfáklya a karamellizáláshoz
6 db creme brulée tálka
250g tejet és egy mokkáskanál vaniliaőrleményt langyosra melegítünk. 5 tojássárgát 70 g porcukorral habosra kavarunk. Hozzáöntünk 250 g Hulala tejszínt és mixerrel alacsony fokozaton össze mixeljük 30 másodpercig. Szűrőt használva hozzáöntjük a 250 g felmelegített tejet (a szűrő azért kell hogy a vanília magokat ne kerüljenek be a brulée-be, de akit nem zavar, nem kell leszűrni). 30 másodpercig ezt is mixeljük míg teljesen egy szép sárga folyós egyveleget kapunk. Egy magasfalú tepsibe tegyünk 6 brulée kistálat (ami látható a kisvideóban) és öntsük bele egyenletesen a fent kapott keveréket. Forró vízet öntünk a kistálkák 3/4-ig és előmelegített sütőben 120 C-on 60 perc alatt lesz kész. Legalább -4-5 órát a hűtőbe hagyjuk dermedni. Fogyasztás előtt szórjunk a tetejére és kiskanál barna cukrot és szakácsfáklya segítségével karamelizáljuk meg. Szuper finom, könnyen elkészíthető desszert, tény hogy bekell szerezni egy néhány tálkát és egy szakácsfáklyát hozzá.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése