Meggyes mézes, csoki mázzal

Üdvözöllek!

Hozzávalók:
Tésztához:
-2db tojás
-50g zsír
-3 evőkanál méz
-4evőkanál tej
-200g cukor
-600 g liszt
1 kávéskanál háztartásban használt szódabikarbóna

Töltelékhez:
-250g cukor
-150g vajas ízű Rama
-750ml tej
-4 evőkanál búzadara
-2 marék magnélküli meggy
-3 csomag vaniliás cukor
-1dl rum

Mázhoz:
100 g cukor
40 g kakaópor
60g vaj
6 evőkanál víz

Elkészítés:
150g vajat előveszek hogy puhuljon. Töltelékhez szükséges.

Egy nagyobb edénybe beleteszem a zsírt, mézet, cukrot és tejet felhevítem addig mig a cukor teljesen elolvad. Levéve a tűzről hagyom kihűlni, majd hozzákeverem a 2 tojást. Az 1 kanál szódabikarbónát belekeverem a lisztbe, majd beledolgozom a mézes masszába. Jól összegyúrom és 3 fele osztom.
Előkészítem a Tupperware szilikon lapot, és ezen vékonyra kinyújtom a tésztát.

(Ennek hiányában helyezzük a sütőlemezre vagy tepsihátára a  sütőpapirt, majd ezen kinyújtjuk vékonyra a lapokat)
 Egyenként készre sütöm őket 140 fokon, kb 8-10 perc (aranybarna színe lesz).

A tölteléket a következő képpen készítem el: Vajat, cukrot mixerrel habosra keverem.
A tejeben addig főzőm lassú tűzön a búzadarát mig sűrű krémmé fő. Ha elkészült, hagyom mig teljesen kihűl majd mixerrel összekavarom a vajascukorral, végén ízesítem vaniliás cukorral és rummal.

A töltelék felével megkenem az első lapot, majd másik lap következik, újra krém, rászorom az összes megyet,és végül az utolsó lap. Erre jön a csoki máz.

A mázhoz 6 evőkanálnyi vizet öntök egy kisebb edénybe, beleteszem a vajat, cukrot és kakaóport. Csomómentesre kavarom, és nem forralom fel, csak addig hevítem mig szép sima lesz. Ezt ráöntöm a tészta tetejére, vizes késsel elegyengetem. Jól lehűtőm, tálalás előtt szoktam szeletelni.

tippek saját tapasztalatból:
- a lapokrol jó ha minél hamarabb lehúzzuk a szilikon lapot (sütőpapirt), majd langyos tejjel átkenjük a lapokat mielőtt rátesszük a krémet, így hamarabb megpuhulnak a lapok.
- a meggy levét jó ha lefolyatjuk, de nem kell semmivel megszórni.

ui. olyan karácsonyi hangulatos süti, de ilyen finomat ritkán ettem, vendégeim is mind megdicsérték. Nem saját recept, de egy kicsit átalakitottam a cukor mennyiség miatt.

Jó étvágyat!