Krémes-szilvás pite

Üdvözöllek!

Tészta

·         30 dkg finomliszt

·         15 dkg vaj

·         3 ek cukor

·         1 csomag sütőpor

·         2 db tojássárgája

·         1 ek tejföl

·         1 csipet só

Krém

·         3 db tojássárgája

·         5 db tojásfehérje

·         1 tasak vaníliás pudingpor

·         1.5 dl tejföl

·         4 ek cukor

·         1 kg szilva

·         fahéj ízlés szerint

·         5 evőkanál búzadara

Elkészítés

Tészta

1. A lisztet, a cukorral, sütőporral, sóval elkeverjük, ezután a vajat elmorzsoljuk benne.
2. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejfölt, összegyúrjuk. (Ha nem áll össze, tehetünk még egy kis tejfölt bele.) Tepsi nagyságnál picit nagyobbra nyújtjuk, körülbelül fél cm vastagra, beleterítjük a tepsibe úgy, hogy pereme legyen. Ha szakad, nem baj, kézzel belelapogatjuk.
3. Meghintjük 2 evőkanál búzadarával, kirakjuk a kimagozott, félbevágott szilvával (vágott felével felfelé), bőven meghintjük fahéjjal, rászórjuk a maradék 3 evőkanál búzadarát.

Krém

1. A tojásfehérjét, cukorral kemény habbá verjük. Egy külön edényben a tojássárgáját, a pudingporral kikeverjük, és hozzákeverjük a tejfölt. Végül a fehérjehabot óvatosan a sárgájához keverjük.
2. A masszát ráöntjük a szilvára, elsimítjuk.
3. 170 C-ra előmelegített sütőben, 30 percig sütjük. (Ha nagyon pirul a teteje, sütőpapírral takarjuk le.)

• sütési hőfok: 170°C
• sütési mód: alul-felül sütés
• tepsi mérete: 25x35 cm

Tippek:
1. Ringló szilvát használtam, mivel ez sütés után sem veszti el formáját
2. 25X35 cm kapcsos formát használtam, levettem a keretet és a tésztát az tepsi alján nyújtottam ki a fent leírtak szerint - majd rátettem újra a kapcsos keretet.
3. Alsó szinten kell sütni - így tutti nem fog megégni a habos krém a tetején, de jól átfog sülni a tészta.

Nagyon finom, omlós -könnyű- krémes süti. Csak ajánlani tudom.
A recept innen: http://www.nosalty.hu/recept/kremes-szilvas-pite

Jó étvágyat!