Csőben sült cukkinis penne

Üdvözöllek!

Hozzávalók:

·         3 kis cukkini

·         1 csomag penne tészta

·         3 gerezd fokhagyma

·         kapor

·         2 nagy mozzarella golyó

·         400 ml tejszín

·         200g trappista sajt

·         Oliva olaj

 

2 cukkinit megházmozok, 1et nem – igy szeletelem fel vékonyan karikára. Olivaolajat öntök egy nagyobb fazékba és ráteszem a szeletelt cukkinit megsózom és lefödöm –Felteszem a pennet is főni.  5 perc múlva újra megkavarom a cukkinit – és addig kavarom mig elpárolog róla a víz, ami a só miatt keletkezett. KB az egyharmadára fog visszaesni. A préselt fokhagymagerezdeket rá teszem a cukkinire. Egy kis borsot és kaprot szórok rá.

A tésztát 15 percig főzöm majd a tüzet lekapcsolom és hagyom még állni 5 percig a főzővizben. Addig a cukkinire öntök 2 dl tejszínt – ha már megfőtt a tésztám (én roppanosabban szeretem) akkor hozzákavarom a tejszínes cukkinihez – ehhez öntök még 2 dl tejszínt és 2 nagy golyó mozzarellát felszaggatok és hozzáadom a cukkinis tésztához. Egy sütőálló edénybe öntöm – trappista sajtot reszelek a tetejére és 200 fokos sütőben kb 20 percig sütöm (vagy mig szép piros nem lesz a sajttól a teteje) finom és könnyű étel.

Jó étvágyat!