Bevallom, nem kis kihívás volt ezt a sütit elkészíteni, de egy kedves segítség Nagy Károly személyében - minden kérdésemre felelt. Régen ettem ilyen, ha esküvőkre mentünk. Kb 3-4 óra az elkészítése tapasztaltaknak is.
Őszibarack alakú
sütemény
1.
Tészához
hozzávalók:
-
2
tojássárgája
-
300 g
cukor
-
250 g
Rama margarin
-
2dl
tej
-
3
púpos kanál liszt
-
1
sütőpor
-
750 g
Hajdú finom liszt
2.
Töltelékhez
hozzávalók
-
200g
Rama margarin
-
2 ek
porcukor
-
Keserű
kakaó ízlés szerint
-
2 dl
tej
-
200 g
darált dió
-
Kikapart
tésztabelső
-
1-2
evőkanál baracklekvár ízlés szerint
3.
Diszítéshez
hozzávalók:
-
5
evőkanál kristálycukor
-
2
vérnarancs aroma (vagy 1 eper + 1 barack aroma)
Elkészítés:
1.
A két
tojássárgát elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet, ezzel is
elkeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint (nálunk ezt a gép elvégezte)
2.
A
sütőport elkeverjük a 3 kanál lisztel, majd a fenti masszához hozzáadjuk és
miután omogén lett hagyjuk állni 1 órát szobahőmérsékleten.
3.
Miútán
letelt az 1 óra- hozzákeverjük a 750 g lisztet
4.
Diónyi
nagyságú golyókat formálunk – sütőlapra tesszük és előmelegítjük a sütőt. Sütés
közben nem szabad a teteje megbarnuljon!!!
5.
Ahogy
kisültek – még forrón kettévágjuk és kikaparjuk a belsejét és félretesszük a
töltelékhez. –Egy mixer segítségével finom morzsásra aprítjuk
6.
A
Tört tészta belsejéhez hozzáadjuk a kakaóport – cukrot – a darált diót és
elkeverjük
7.
A
margarint felolvasztjuk- egy kicsit hűtjük majd a krémhez adjuk – ehhez adjuk
hozzá még a baracklekvárt is
8.
Annyi
tejet teszünk hozzá, hogy kenhető massza legyen
9.
Megkenjük
a fél tésztadarabokat és összeragasztjuk őket kettesével
10.
Az
így kapott tésztánkat egy ecset segítségével befestjük az aromával és cukorba
hempergetjük. Diszitésnek akár zöld arcipánból készíthetünk leveleket, vagy citrömfűlevelet is lehet használni.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése