Cranberrys ricottás batyú - kenyérsütős dagasztóprogrammal

cranberry-tőzegáfonya:)
Üdvözöllek!
Ebben a sorrendben a kenyérsütőbe teszem a hozzávalókat.
300ml langyos tej, 1 csipet só, 2 evőkanál cukor, 2 tojássárgája, 500 g finomliszt, 75g vaj, 1,5 kávéskanál száritott élesztő (v 18g rendes élesztő)A dagasztó-kelesztő programmal 1,20 perc alatt kész van. Tutti siker!
A töltelékhez: 250 g tehéntúró, 220 g ricotta túró (de lehet csak tehéntúróval is, de akkor kell 1 evőkanál tejföl hozzá), 1 kanál kenyérmorzsa,1 egész tojás, 5-6 kanál cukor, 1 cs vanilia, reszelt narancshéj, 60 g aszalt cranberry. Ezt összedolgozom és amig készül a tészta, addig hagyom a tölteléket pihenni a hűtőbe.
Ha készen van a tészta, lisztezett deszkára kiboritom, kinyujtom, és 10x10 cm- kockákra felvágom. a közepére rakok egy kiskanál tölteléket, és a széleket összecsipem. Tojásfehérjével átkenem a tetejét. Vajazott lisztezett tepsibe teszem, 180 fokos előmelegitett sütőben 20 perc alatt készre süttöm(vagy mig aranysárga lesz a teteje). A végén még szurok a közepébe egy-egy cranberryt és procukorral megszórom.

Áltlában csak ennek felét sütöm meg, a másik felét tálcára teszem és be a fagyóba. 30 perc mulva kiveszem, zacsiba teszem, és megvan a süti egy következő alkalomra. Ha eljön az ideje, kiveszem előző este a fagyóból, beleteszem a tepsibe amibe majd kisül, hagyom félórát, majd behuzom egy zacsiba. Reggelre megkel, és 180 fokon megsütöm 20 perc alatt.
Megj. Ha nem lenne kenyér sütő nem foglalkoznék ennyit kelesztett tésztákkal.
U.iEz a tészta tökéletes kalácshoz is, csak akkor 3 tojássárgát és 100 g margarint, 25 g élesztőt használok.



Jó étvágyat!