Üdvözöllek!
Nagy pékné nem vagyok, de azért ezt az ételt nagyon szeretem. Már rég nem készitettem, nem is tudom miért. Nagyon finom, a mai vendégeim is ezt mondták (Euni és Leona) kép.... ha készitek még, majd lefényképezem :)
Csülök elkészítése:
A csülköt jól megmosom, utána fazékba rakom, és annyi vizet öntök rá, amennyi ellepi. Megsózom, az egész borssal, a megtisztított, negyedekbe vágot vöröshagymával és a zúzott fokhagymával meg a babérlevéllel ízesítem. Kis lángon kb. másfél óra alatt lefödve szinte teljesen puhára főzöm. Ezután leszűröm és egy tepsibe fektetem.
Köret:
A körethez a burgonyát meg a hagymát megtisztítom, cikkekre vágom. Megsózom, megborsozom, és a csülök köré rakjom. Az apróra vágott petrezselyemmel, a daráltpirospaprikával meg a majorannával megszórom, sőt össze is keverem. Az olajjal meglocsolom, fél pohár vizet aláöntök és sütőben mintegy 1 óra alatt közepes lánggal megsütöm. A húsnak, a burgonyának és a hagymának egyszerre kell megpirulnia, ezért néhányszor átforgatom, és saját levével átlocsolom. Tálaláskor a húst a csontról lefejtem, felszeletelem, majd a csontra ügyesen visszarakva tálalom. Körete a vele sült hagymás burgonya és még szoktam piros káposztát is mellé dinsztelni. Fincsi
Jó étvágyat!
3 megjegyzés:
Ilyenféle tálalására nem is gondoltam a jó öreg csülöknek! Köszi a recit.
Mellékesen megkérdezném, te hol tanyázol, hogy Eunikát és Leonát láttad vendégül?
Puszi.
Hű micsoda finomság :)
az biztos nagyon finom volt :)azt mondta Sanyi Euni ne emlegezsd mar anyitt hanem tesek nekem is megcsinalni hat neki kell kezdjek meg kell csinalnom:)de az is nagyon finom volt ami a utana jott a Tiramisu hat mindent koszonunk es meg maskor is megyunk...:)koszi azt a sok orat amitt ram szantal es jo volt egyutt a varosban setalgatni mar varom ,hogy ujbol szabadsagon legyel:)puszi nektek
Megjegyzés küldése