Töltött káposzta - ahogy én készítem

Üdvözöllek!
Hozzávalók:
2 nagy fej savanyúkáposzta
1/2 kg vágott savanyúkáposzta
1 kg sertés darálthús (lapocka)
20 dkg rizs
1 fej hagyma
só, bors, nagyon kevés pirospaprika
borsika fű (csombor hiányába, 11 csokor friss kapor
füstölt tarja

Elkészítés:
A hagymát megfonnyasztom kevés olajon, hozzáadom a rizst és kevés ideig pirítom. Amikor készen van hozzáöntöm a húshoz, majd sózom, borsozom és kevés pirospaprikával megszórom. Ezután a fejes káposztáról óvatosan lefejtem a leveleket átmosom, hogy ne legyen olyan savanyú és ebbe töltöm a húst, lazán, mert a rizs megdagad.
A vágott káposztát egy tálba teszem, felengedem hideg vizzel, majd kicsavarva kiveszem és ezt a műveletet annyiszor végzem el, mig a vágott káposzta is eléri a szájizemre kedvelt savanyúságot.
A fazék aljára hulladék leveleket teszek, a vágott káposztát ketté osztom, felét az aljára teszem és rá helyezem a töltelékeket. A tetejére teszem a füstölt húst, bőven megszórom a tetejét csomborral és kaporral, végül ráteszem a vágott káposzta másik felét, teljesen felöntöm vizzel, kb 2 óra alatt készre főzöm.

Én Zepter edénybe főztem, nagyon finom lett.


Jó étvágyat!