Üdvözöllek!
Íze páratlan, melegen kell tálalni és melléönteni az almásöntetet:)
6 adaghoz, kb 2 óra az elkészítési ideje sütéssel
Hozzávalók:
A tésztához :
370g liszt,
1 csipet só
180 g vaj
120 g sajt
1 tojás
6 szem szegfűszeg
A töltelékhez:
80g barnacukor
30g mazsola
30g dióbél
60g vaj
1 kávéskanál őrölt fahéj
6 kis golden alma
Az öntethez
3 dl almalé
1.2 dl juharszirup
Elkészítés:
1. Elkészítjük a tésztát: lereszeljük a sajtot. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, majd hozzávegyítjük a sajtot. Adunk hozzá 8-10 evőkanál hideg vizet, úgy hogy minden egyes kanál után könnyedén beledolgozzuk, míg a tészta épp összeáll. Ezután a tésztát cipóvá gömbölyítjük.
2. Késsel felaprítjuk a dióbelet, egy kis tálban villával összekeverjük a barnacukorral, a mazsolával, vajjal és fahéjjal.
3. Az almát meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk.
4. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Félreteszünk 50g tésztát, a többit lisztezett deszkán, lisztezett sódrófával kb 53x35 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk, majd felvágjuk 6 egyforma négyzetre.
5. A csészében villával felverjük a tojást 1 evőkanál vizzel. Az almákat a tésztadarabok közepére helyezzük.
6. A diós keveréket elosztjuk az almák üregében. A tésztadarabok szélét megkenjük tojással.
7. Mindegyik almát becsomagoljuk a tésztával a tésztasarkokat jól összenyomkodjuk.
8. Az almát fémlapát segítségével zsiradékkal kikent sütőlemezre rakjuk.
9. Lisztezett deszkán fél cm vastagra kinyujtuk a félretett tésztát (50 g) ebből 12 "falevelet" vágunk, melyekbe késheggyel "ereket" rajzolunk. az almát burkoló tésztét tojással megkenjük, majd 2 levelet diszítésként ráhelyezünk és ezeket is megkenjük tojással. A szegfűszegeket az alma száraként a tésztába szúrjuk.
10. A tésztába burkolt almákat 35 percig sütjük. Addig összekeverjük az almalét és a juharszirupot. Ezt 35 perc sütés után ráöntjük és még ezzel is sütjük 15 percig, ( ha túl gyorsan barnulna letakarhatjuk fóliával) sütés közben is időnként megöntözzük a lecsurgatott lével. Addig sütjük amíg a tészta aranysárga, az alma pedig puha lesz. (Ezt beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése