Hozzávalók:
4 személyre
1,5 kg oldalas
5 ek méz
5 gerezd fokhagyma
1 kiskanál őrölt kömény
1 kiskanál őrölt gyömbér
Worchester Szója szósz - 3 kanál
csípős darált paprika - ízlés szerint (2 kiskanál), vagy chili 1 mokkás kanálnyi
só, bors
1 kanál étkezési keményítő
Elkészítés:
Az oldalast feldarabolva beleteszem a Zepter edénybe (vagy kuktába) só, bors, babérlevél egy kiskanál köményt szórók rá.... és lassú tűzön puhára főzöm. (úgy 2,5 óra) (Meglehet főzni előző este is....)
A fenti összetevőket (méz, fokhagyma, őrölt kömény, gyömbér, szója szósz, olaj, csípős paprika, só, bors, étkezési keményítő) összekeverem és az oldalas darabokat egyenként beleforgatom a mézes chilis pácba - ezútán olajjal kikent tepsibe helyezem.
Előmelegített sütőbe - grillezett funkción (220fok) 10 percig sütöm egyik oldalán, 10 percig másik oldalán - a méz megkaramellizálódik, sötét barna színe lesz - akkor van kész.
Egyedi íze van... nem tudom mihez hasonlítani.... nagyon finom :)
Steak-burgonya került köretnek az oldalas mellé:
A "pityókát" meghámoztam, majd 4-be vágtam és félpuhára főztem. Áttettem egy tepsibe - "házias burgonya" fűszerkeverékkel megszórtam, vaj darabokat helyeztem a krumplira - grill funkción 15 percig sütöttem.
Vegyes savanyúság sem hiányozhatott, a kedvenceim a káposztával töltött pritamin paprika és göngyhagyma :)
Jó étvágyat :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése