Sertésgulyás burgonyagombóccal

Üdvözöllek!

Hozzávalók: 1 kg sertéshús (tarja, vagy lapocka), 2 nagy hagyma, 6 gerezd fokhagyma, zsir vagy olaj, őrölt kömény, bors, só, majoranna, zöldpetrezselyem, Aranypaprika (v. piros paprika por), Gulyás Krém (elhagyható), 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 konzervgomba.

A gombóchoz: 400 g főtt burgonya, 200 g liszt, 40 g margarin, csipet só, 2 tojássárga

Elkészítés: A húst megmosom és felkockázom, a hagymát is kockára vágom, majd a zsíron megdinsztelem. Addig megpucolom a fokhagymát és kés élével összeroncsolom majd apróra vágom. Ha megvan a hagyma, félreveszem a tűzről és beledobom a fokhagymát, gulyás és aranypaprika krémet, majorannát, köményt, sót, borsot. Összekavarom visszateszem a tűzre, majd a húst is hozzáadom. Nem öntök hozzá még vizet, hagyom hogy a hús a saját levébe párolódjon. Addig elkészítem a gombócokat. A burgonyát megfőzöm, még melegen meghámozom és összetöröm, megvárom mig kihűl. Addigra már megpuhult félig a hús, ekkor belereszelem a sárgarépát, petrezselymet és a zöldpaprikát belekockázom, a paradicsomot is felkockázva teszem bele, felöntöm 1 liter forró vizzel, és a gombát is hozzáöntöm. Hagyom lassú tűzön főni, addig bejefezem a gombócokat. A már kihűlt és összetört krumplihoz hozzáadom a többi fenn leirt hozzávalót és összedolgozom mig összeáll. Majd apró gombockákat készitek (megnőnek fővéskor :) és beledobóm a már forrásban lévő gulyásomhoz majd megszórom petrezselyemzölddel. Most már csak szép lassan addig főzöm mig minden megpuhul, majd a végén még fűszerezem ha szükséges. Amint kész tálalom, egy kis tejföllel, akik szeretik egy kis csípőset (Erős Pistát) is tehetnek rá. Kb 2 óra az elkészítése.
Jó étvágyat!