Angol almás pitetorta

Üdvözöllek!

Nem kell megijedni a hosszú leirás miatt, a sütis könyvemből másoltam ki, és gondolom kezdők kedvéért aprólékosan magyaráz a szerző. Amugy az egyik legkönnyebbb süti, amit szoktam késziteni :)

Ezt a sütit azért kedvelem, mert mindig Angliára emkékeztet. Hidegen szoktam felszolgálni vaniliasodóval. (ez egy higabb vaniliapuding :) Egy zacskó pudinghoz 500 ml tej helyett 700 ml szoktam használni.

• A töltelékhez szükséges: 5 nagy alma, 2 kávéskanál citromlé, 1 evőkanál kukoricaliszt (puliszkaliszt), 100 g cukor, 10 g vaj.



• A tésztához: 300 g liszt, 170 g margarin, 5 evőkanál viz ( vagy amennyit felvesz), csipetnyi só.

1. Az almákat hámozzuk, csutkájukat kivágjuk és vékony szeletekre vágjuk. Összekeverjük a citromlével és a kukoricalisztel egy nagyobb tálban.



2. Elkészitjük a tésztát. Egy közepes méretű tálban összekeverjük a lisztet a sóval. A margarint belevagdaljuk, majd összedolgozzuk mig morzsaszerű lesz. Kanalanként hozzáadjuk a vizet és könnyedén összedolgozzuk, mig teljesen összeáll. Végén 2 nem egyenlő nagyságu cipora osztjuk. Lisztezett deszkán, lisztezett sodrófával a nagyobbik darab tésztát akkorára nyújtuk, hogy körörs-körül 4 cmvel érjen túl a túzálló tálon (ennek átmérője 20-23 cm). Kibéleljük vele a tálat, majd körös körül levágjuk ugy, hogy 2-3 cm túllogjon az edény peremén. A levágott tésztadarabokat félretesszük.



3. Az almás tölteléket belekanalazzuk a tésztával kibélelt tűzállótálunkba. Tetejébe vajdarabkákat morzsolunk.



4. Előmelegitjük a sütőt 220 fokra. A második tésztadarabot az elsőhöz hasonlóan kinyújtuk majd betakarjuk vele a tölteléket. Szélét ugy vágjuk le, hogy annyi lógjon túl mint az előzőből. A kilógó részt visszahajtjuk, majd villával összenyomkodjuk, hogy cikkcakkos legyen a vége.



5. A megmaradt tésztát összegyúrjuk és kinyujtuk, majd 7 levélformát vágunk belőle, melyet a torta közepén elrendezünk. A torta tetejét megkenjük tejjel. Kés heggyel bevágjuk a torta tetejét, hogy sütés közben a gőzök eltávozhassanak. Ezután megszórjuk porukorral a pite torta tetejét, és 45 percre sütőbe tesszük. Fémrácson hagyjuk kihűlni.
   Jó étvágyat!