Hattyúfánk

Üdvözöllek!

 

Hozzávalók:

• Égettet tészához: 120 g Rama margarin, 2,5dl víz, 160 g Nagyi titka liszt, 4 tojás
• Vanilia krémhez: 4 dl tej, 4 tojássárga, 4 kanál cukor, 1cs. vanilia puding, 1 mokkáskanál rumaroma
• 3 dl Hulala hűtőtt tejszín

1. Előmelegitjük a sütőt 190 fokra. Elkészítjük az égetett tésztát: egy közepes nagyságú lábosban mérsékelt lángon felolvasztunk 120 g vajat, 2,5 dl vizzel. Az edényt levesszük a tűzről, és egyszerre a vajhoz adunk 150 g lisztet. Fakanállal gyorsan addig keverjük amíg teljesen összeáll és elválik a lábos falától. Ezután egyenként beleütünk 4 tojást és a tésztát fakanállal addig verjük, míg sima lesz. Néhány kanál tésztát egy nagy lyukú (1cm átmérőjü) nyomócsővel felszerelt habzsákba teszünk (ha nincs ilyen, akkor beletesszük a tésztát egy zacsiba, majd az egyik sarkát kicsit kivágjuk) majd nagy kikent sütőlemezre 8 db 7-8 cm hosszú "kérdőjelet" nyomunk, ez lesz a hattyú nyaka és feje.

2. A maradék tésztából nagy kannállal, műanyag lapát segítségével egymástól jó messze 8 halmot teszünk a sütőlemezre.

3. Nedves ujjunkat óvatosan belenyomkodjuk a tésztahalmok közepébe.

4. A kétféle tésztát 20 percig sütjük együtt, addigra a nyakak aranysárgára sülnek, ezeket kiszedjük és fémrácsra rakjuk hűlni.

5. A többi tésztadarabot még 40-45 percre visszatesszük a sütőbe, hogy ezek is aranysárgára süljenek, majd fémrácsra rakjuk hűlni.

6. Amikor az sül az égetett tésztánk, elkészítjük a vaniliakrémet. Egy lábosban elkeverünk 4 tojássárgát, 1 cs vaniliapudinggal 4 kanál cukorral és 1 dl tejjel - amikor már jól elkevertük - felöntjük a többi tejjel, hozzá tesszük a rumaromát és tűz fölött sűrűre főzzük. Kihűtjük.
A Hulala tejszínt is felverjük.

7. Elővesszük a kihűlt égetett tésztát. A kerek tésztadarabok tetejét levágjuk és félretesszük.

8. A vanilía tölteléket belekanalazzuk az alsó tésztadarabokba, ráhalmozunk egy kanál tejszínhabot,  a felső tésztadarabokat pedig ketté vágjuk, ezek lesznek a hattyú szárnyai. Tejszínbe belehelyezzük,  majd a hattyú nyakát a szárnyak elé nyomjuk. Ha nem tálaljuk azonnal, tegyük hűtőszekrénybe.

Nem nehéz elkészíteni, kb 3 óra alatt megvan sütéssel, hűtéssel.

Jó étvágyat!