Vegetable Pie - azaz zöldséges pite

Üdvözöllek!

Hozzávalók: vajas tészta, besamell mártás, zöldségkeverék (fagyasztott vagy friss), füstölt sajt (de lehet trappista is)

1. Vajas tészta elkészitése: Összegyúrok 200 g lisztet 60 g vajjal, 1 tojássárgával, 2 csipet sóval, és annyi vízzel, hogy rugalmas tészta legyen belőle. Kinyújtom és kibélelek vele egy piteformát, majd félig megsütöm. Amig sül elkészitem a besamellt.


2. Besamell szósz elkészitése: 100 g vajat olvasztok, 3 kanál lisztet teszek hozzá és lassan kavargatva felöntöm 1/2 liter tejjel. Kavargatva felforralom, majd levéve a tűzről ízesitem sóval borssal szerecsendióval.


3. Kiveszem a félig átsült tésztát és 3/4ig ráteszem a kevert zöldségkeveréket. Fagyasztva lehet kapni, mexikói-nek nevezik. Ide tartozó zöldségek: kukorica, borsó, zöldborsó, sárgarépa, pritaminpiros paprika. Más zöldségeket is lehet használni, mint brokkoli, vagy karfiol.


4. Ráöntöm a besamell szószt majd tetejére reszelek füstölt sajtot.


5. Előmelegített sütőben, 200 fokon 25 percig sütöm, vagy mig egy picit barnás lesz a teteje.

Hagyom 20 percig kihűlni, majd ezután szeletelem (különben szétfolyik). Ha kell, ujra melegítem mikroban.

Megj.: Nagyon jó köretnek, de magában is laktatós, ha épp húsmentes nap van a listánkon.
Jó étvágyat!