Darázsfészek (diós-, tejfölös öntettel)

Üdvözöllek!
Ilyenkor megprobálom a fagyót kiüríteni, hogy majd nyáron uj dologat tudjak télire elraktározni. Igy találtam még egy zacskó diót, 1 cs. élesztőt, és gondoltam elkészítem ezt a finom sütit. Nem volt itthon Rama margarinom, de anyosomtol kaptam vajat (unt), aminek eddig nem találtam a helyét, de ezután azt hiszem csak ezzel fogok sütni. Sokkal puhább és omlósabb a süti, na meg olcsobb is :) Itt a recept:

Tészta: 400 g liszt, 2 tojássárgája, 20 g élesztő, 100 g vaj, 80 g cukor, 2 dl tej, csipet só.

Az élesztőt megfuttatom egy kis langyos tejben egy kis cukorral. Addig egy tálba rakom a lisztet, tojássárgát, vajat, cukrot, belekeverem a felfuttatott élesztot és a tejet is, (de lehetséges hogy nem kell az összes tej. ) Miután jol kidolgoztam (ne ragadjon az edény falához) letakarom és 1 órán át kelesztem, majd előkészitem a tölteléket.

Töltelék: 150 g darált dió, 80 g cukor, 100 g vaj. Ezt kézzel összedolgozom, mig omogén lesz. Egy tepsibe sütőpapirt helyezek.

Ha megkelt a tésztám kinyujtom, de inkább hosszura, mint szélesre, és vékonyan rákenem a dios tolteléket.

Ezután feltekerem és felszeletelem (én slégen szoktam felvágni)

majd egy kicsit megformázom, hogy szép kerek legyen és tepsibe helyezem egymához nem tul közel.

Ekkor előmelegitem a sütőt, légkeveréses 175 fokon. (kb 10 perc) addig még kel a tészta és előkészitem a tejfölös öntetet (amit majd félsütésben fogok rákanalazni)

Tejfölös öntet: 2 dl tejföl, 1 cs vaniliacukor, 40g cukor - ezt összekeverem

10 percig sütöm a tésztát, majd ráhelyezem 1 kiskanállal a tejfölös öntetet,

majd még sütöm 10 percig. Egyáltalán nem nehéz, és nagyon finom, nagymama receptjére emlékeztet :)

Jó étvágyat!