Üdvözöllek!
Hozzávalók:
500 g finomliszt
3 dl langyos tej
1 csipet só
2 evőkanál kristálycukor
75 g sütőmargarin
2 tojás sárgája
18 g élesztő (1,5 kávéskanál száritott élesztő)
A töltelékhez:
250 g túró (én Ricottaval készitettem, ebbol 475g használtam 250g helyett)
2-3 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál tejföl (Ricottahoz nem kellett tejföl)
1 evőkanál búzadara (itt nem volt most buzadara, ugyhogy prézlit használtam, ez is megtette)
60 g mazsola
1 egész tojás
Elkészítés
Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot tettünk. Közben átszitáljuk a lisztet, sóval, cukorral ízesítjük, és elmorzsoljuk benne a margarint. Közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a tojások sárgáját, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan átdagasztjuk, és letakarva 1 órán keresztül langyos helyen kelni hagyjuk.
Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót burgonyanyomón vagy szitán áttörjük, és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük, tojásfehérjével megkenjük, és letakarva 1/2 óráig kelni hagyjuk. Közben a sütőt 180-fokra előmelegítjük, mire letelik a 1/2 óra, a sütőnk is kellőképpen felmelegedik. Kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk.
Én innen követtem a receptet.
Megj. Én kenyérsütő dagasztási programját használtam, itt viszont a folyékony hozzávalókat kell beletenni cukorral soval, majd jon rá a liszt, és végul az élesztő. Addig kikavartam a töltelékhez valot, igy gyorsan és egyszerűen ment. Ja és Ricottaval NAGYON NAGYON finom. Itt Kanadában van tehénturo is, de ismertebb a Ricotta az édessüteményekhez.
Jó étvágyat!
1 megjegyzés:
ez a kedvencem :)
Megjegyzés küldése