Nagyon szeretem a húslevest! Az ize miatt is, de azért is mert annyi levesbetétet lehet variálni benne: csigatészta, metélttészta, grizgaluska... Talán ez utobbi a kedvencem. Édesapámtól tanultam, hogyan kell elkésziteni a grízgaluskát, annélkül, hogy kemény maradjon.
4 személyre:
hozzávalok: 1 tojás, griz, só
1. Odateszem a levest, mert fontos, hogy fővő levesbe tegyem a már kikavart galuskát.
2. Szétválasztom a tojásfehérjét a sárgájától, a fehérjéhez teszek egy csipet sót, és felverem. Mikor kemény habot kapok, hozzákavarom egy villával a tojássárgát is, és annyi grizt (búzadarát) kanalazok hozzá, mig félkemény állagú lesz (nem folyik).
3.Addigra már főnie kell a levesnek (ha több mint 2-3 percet áll magába a kikavart galuska, lehet hogy kemény marad, mivel a griz megszivja magát). Belekanalazom, (én kávéskanállal szoktam, mert úgyis megnő, és kevesebb a veszélye, hogy széttörik) és a végén öntök egy pohár jóóó hideg vizet a galuskás levesre. Lefedem, kb 10 perc lassú fővés után lehet tálalni.
Jó étvágyat!
1 megjegyzés:
Bizony nagyon finom a husleves,en meg egy pici olajat si cseppintek a grizbe,s villaval szedem igy tobb vonal lesz rajta s erdekes.
Megjegyzés küldése