Üdvözöllek!
Többen kérdezték már tőlem, hogy lehet kenyérsütőben jó kenyeret sütni. Hát ime 3 év tapasztalat után én is ujra kellett egy kicsit reformáljam a receptet, mivel itt nincsenek azok a fajta lisztek, vagy ha vannak én még nem találtam rá, amiket otthon használtam.
Fontosnak tartom, hogy mérőkanál segitségével mérjem ki az adagokat, igy mindig egyforman adagolhatok.
Amikor elindul a dagaszto program, egy néhány percig ott állok, lássam nem kell-e még lisztet tenni, vagy folyadékot(vizet).
A dagasztás végén egy kerek labda szerű kellene legyen az eredmény, amit ha ujjunkkal benyomunk nem ragad az ujjunkhoz.
Minden kenyérsütő másképp süt. Ezért ha beesik a sütés végén a kenyér teteje, azt jelenti, hogy több liszt kell következő alkalomkor, vagy kevesebb sütőpor.
A kis lapát akkor nem marad a kenyérbe ha az elején az olajat egyenesen rácsurgatom. De arra kell számitani, hogy egy kis darabkát a kenyérből kiszakit ahogy kirázom a végén a sütődobozbol.
leegyszerűsitettem a receptet és ezek a arányok, amivel finom kenyereket süt a kenyérsütőnk.
1.5 kanál olaj
2 kávéskanál só
1 kávéskanál cukor
300 ml melegviz amire ráöntök 100 ml tejet
600 g liszt(néha teszek 1 kissebb főtt burgonyát lereszelve a lisztre)
1 és 1/4 quick rise (száritott) élesztő és egy pici cukorral megszorom az élesztőt
(otthon még az 50 g-os élesztőt háromfelé vágtam, ebből egy darabkát használtam egy kenyérhez).
Megéri kisérletezni, mert az itthoni kenyér a legfinomabb.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése