Narancslekvár

Üdvözöllek!
Szombaton vásároltunk akciósan egy vödör narancsot (8kg-t) a Spárba, csak 125 ftba jött igy ki egy kiló. Hát akármennyi gyümölcsöt is ennék a héten nem fogyna el ez a sok narancs, és beugrott, hogy milyen finom marmalade-t ettem anno Angliában. Igyhát elkezdtem keresgélni, és Limara péksége jó irányadó volt, de egy kicsit azért másképp készítettem. 3 napig készült....
Hozzávalók:


•8 nagyobb narancs
•1 nagy citrom
•1kg cukor
•2 csomag dzsemfix extra
•fahéj 3 cs vaniliacukor

1. nap:
Az alaposan megmosott narancsok és a citrom héját egy zöldséghámozóval leszedjük, . Egészen vékony kis csíkokra vágjuk. A meghámozott narancsokat késsel újra meghámozzuk a fehér résztől, majd felkockázzuk. A citrom levét ráfacsarjuk. Lemérjük a héjjal együtt (nekem 900g-nyi volt a tiszta súlya)és ugyanannyi vízzel felengedjük. Fedőt teszünk rá és egy napig állni hagyjuk.


2 nap: felforraljuk és 20 percig főzzük. Ismét lefödjük és egy napig állni hagyjuk.


3 nap:
Botmixerrel megdaráljuk a gyümölcsök 3/4ét. Lemérjük a súlyát, (nálam 2 kg tiszta súlva volt a vízzel együtt) és ugyannyi cukrot kellene hozzáadni, mint amennyi a súlya. Ehelyett én megfeleztem a cukrot és 2 cs zselatin fixet öntöttem rá. Felforrás után még 5 percig főzzük, majd izesítjük fahéjjal és vaniliacukorral. Kimosott üvegekbe beleöntjük, jól lezárjuk és az üvekeget felborítjuk 5 percig. Mikor már langyos, beletehetjük a hűtőbe mig teljesen kihűl. Kivesszük a hűtőből.

Nagyon finom, örülök, hogy ezt a receptet választottam.
Megj. a kép nem saját, netről volt letöltve.
Jó étvágyat!