KELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET

ÉS ISTENTŐL MEGÁLDOTT BOLDOG ÚJ ÉVET KIVÁNUNK MINDENKINEK! Tündi, Attila és Jázmin

Nagymami almástésztája

Üdvözöllek!
Hamar- könnyen elkészül. Én levehető tortaformában sütöttem ki.
Hozzávalók:
6 alma, fahéj, vaniliacukor izlés szerint
2 csésze (cups) liszt
1.5 csésze cukor
1 cs. sütőpor
4 tojás
fél csésze olaj
A fenti sorrendben beletettem egy edénybe, fakanállal jól összekavartam, és vajazott lisztezett tortaformában kisütöttem 200 fokon, mig a teteje aranybarna lett, illetve a fogvályo teszten is átment:)
Ennyi, nagyon finom, már el is fogyott, ugyhogy ha még sütök, teszek fel képet is:) A receptet innen kovettem.


Jó étvágyat!

Mákos zserbó

Üdvözöllek!
Én még nem készitettem el, de Olga néni igen, akinek a receptet előzetesen odaadtam. És nagyon finom. Gondoltam nem fosztom meg az olvasók táborát ettol az inyenc sütitől. Igazi Különlegesség! A nagymamák specialitása. Jellegzetes íze és illata van ami körül lengi a karácsonyfát és az ünnepi asztalt. Én is szeretném elkésziteni karácsonyra, és nem biztos, hogy lesz idom a receptet akkor feltenni. Hát ime:
Hozzávalók:

3dkg élesztő,
1dl. tej
1kiskanál cukor felfuttatni,
2 tojássárgája,
3evőkanál cukor,
fél pohár tejföl,
12dkg zsír,
12dkg. margarin,
50dkg liszt,

Mákos krémhez:
50dkg mák,
40dkg porcukor,
citrom,
méz

Csokimázhoz: katica tortabevonó, 10dkg-nyi margarin, pici étolaj

Elkészítési mód:
Az alapanyagokból tésztát gyúrunk, 3 lapot nyújtunk belőle. Az első lapot tepsibe téve megkenjük lekvárral, és rászórjuk a mákos keveréket. Ezután rátesszük a következő tésztát és ismét a töltelék következik. Tetejére tészta kerül, és sütjük. Ha kihűlt csoki mázzal vonjuk be. Ha megdermedt forró vizes késsel szeleteljük. ( a csokoládét margarinnal pici olajjal forró vízgőz felett olvasztjuk és jól összekeverjük.)
a receptet innen másoltam: http://www.noimagazin.hu/article.php?articleid=768

Jó étvágyat!

Cranberrys ricottás batyú - kenyérsütős dagasztóprogrammal

cranberry-tőzegáfonya:)
Üdvözöllek!
Ebben a sorrendben a kenyérsütőbe teszem a hozzávalókat.
300ml langyos tej, 1 csipet só, 2 evőkanál cukor, 2 tojássárgája, 500 g finomliszt, 75g vaj, 1,5 kávéskanál száritott élesztő (v 18g rendes élesztő)A dagasztó-kelesztő programmal 1,20 perc alatt kész van. Tutti siker!
A töltelékhez: 250 g tehéntúró, 220 g ricotta túró (de lehet csak tehéntúróval is, de akkor kell 1 evőkanál tejföl hozzá), 1 kanál kenyérmorzsa,1 egész tojás, 5-6 kanál cukor, 1 cs vanilia, reszelt narancshéj, 60 g aszalt cranberry. Ezt összedolgozom és amig készül a tészta, addig hagyom a tölteléket pihenni a hűtőbe.
Ha készen van a tészta, lisztezett deszkára kiboritom, kinyujtom, és 10x10 cm- kockákra felvágom. a közepére rakok egy kiskanál tölteléket, és a széleket összecsipem. Tojásfehérjével átkenem a tetejét. Vajazott lisztezett tepsibe teszem, 180 fokos előmelegitett sütőben 20 perc alatt készre süttöm(vagy mig aranysárga lesz a teteje). A végén még szurok a közepébe egy-egy cranberryt és procukorral megszórom.

Áltlában csak ennek felét sütöm meg, a másik felét tálcára teszem és be a fagyóba. 30 perc mulva kiveszem, zacsiba teszem, és megvan a süti egy következő alkalomra. Ha eljön az ideje, kiveszem előző este a fagyóból, beleteszem a tepsibe amibe majd kisül, hagyom félórát, majd behuzom egy zacsiba. Reggelre megkel, és 180 fokon megsütöm 20 perc alatt.
Megj. Ha nem lenne kenyér sütő nem foglalkoznék ennyit kelesztett tésztákkal.
U.iEz a tészta tökéletes kalácshoz is, csak akkor 3 tojássárgát és 100 g margarint, 25 g élesztőt használok.



Jó étvágyat!

Banános tekercs - farönk

Üdvözöllek!
Elkészitési idő: 1.30 perc
Közepes nehézségi fok
Hozzávalók:
6 tojás
120 g porcukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
36 g kakaó, 1 kanál liszt
csipet só
vaj,liszt a tepsi kikenéséhez

A töltelékhez:
200 g vaj
1 tojás
2 evőkanál liszt
200 ml tej
100 g porcukor
10 g kakaó
1 kávéskanál vanília esszencia (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
2 banán, egy kis citromlé
50 g tejcsoki (Cadburyt használtam) a diszitéshez
3 fagyasztott málnaszem, vagy bármilyen erdei bogyó

Kiveszem a vajat a hűtőből, előkészitem a tepsit.
A tojás sárgákat elkeverem a porcukorral, a kakaóhoz teszek 1 kanál lisztet és 1 mokkáskanál szódabikarbónát, majd hozzáadom a tojás sárgájához. A tojásfehérjékre szórok 1 csipet sót és kemény habbá verem, majd óvatosan belekavarom a kakaós masszába. Előmelegítem a sütőt 50 fokra. A kivajazott lisztezett tepsibe öntöm a tésztát, majd az asztalhoz veregetem, hogy a levegő távozzon.
5 percig sütöm 50 fokon, majd 150 fokon 20 percig. (Így lehet elkerülni, hogy ne száradjon ki a tészta) Egy konyha ruhát megpriccolok vizzel.
Óvatosan fellazítom a tészta alját, majd a nedves konyhakendőre kiboritom és feltekerem.

Krém elkészítése:
Felverem a tojást, hozzákavarom a lisztet, majd a tejet, és folyamatos kavargatás mellett sűrű krémet főzők belőle. Hagyom kihűlni. (általában 5 percre a fagyóba rakom, ha már langyos)
A puha vajjal kikavarom a porcukrot, majd a kihűlt krémhez hozzáadom és addig kavarom mig omogén lesz. Ezt elosztom 40-60 százalékba, a nagyobb részébe keverem a kakaót, a másikba a vaniliát. A kakaósmasszából félreteszek 2-3 kanálnyit, ez jön majd a tetejére.
Kitekerem a tésztát és az egyik felére kenem a kakaósmasszát, a másikra a vaniliásat. (ezt a tekerés irányába. Ugy kell gondolni, hogyha majd felvágjuk egy szeleten legyen mind a két fajta krémből.) Megpucolom a banánokat, és citromlével átdörzsölöm, igy nem feketedik meg.
A kakaókrémes tészta végébe helyezem a banánokat(ha túl hosszú levágok belőle), majd feltekerem. A tetejét is megkenem a megmaradt kakaóskrémmel, majd villával hullámos vonalakat huzogatok.

Csokilevelek készitése: egy edénybe odateszek vizet főni, majd gőz felett megolvasztok 50 g csokit. Egy fóliát előkészitek és három kupacban (távol egymástol) rákanalazom a csokit. Egy fogvályó segitségével a középről kifele csikokat húzok, leveleket alkotva. Elvágom a levelek körül a fóliát, tetszés szerint hullámozom majd beteszem a fagyasztóba 5-10 percre. Ha már megdermedt a csoki, könnyen (de azért óvatosan) lelehet róla húzni a fóliát. A sütire helyezem, közepét 3 szem fagyasztott málnával diszitem, ( de karácsonykor cranberriest fogok tenni) és megszórom porcukorral, mintha hó esett volna rá.
Hát ennyi lenne. Megéri elkésziteni márcsak azért is mert pénztárca barát :)


Jó étvágyat!

Mazsolás kalács 2 - megvariálva egy kis fagyival

Üdvözöllek!
Jön a tél, kalács, mazsola, citrom, narancs szezon...
Mi lehet jobb, mint a mazsolás kalács, ha jön a vendég... hamar bepakolok minden a kenyérsütőbe, és mire megvacsorázunk, készen van a finom meleg kalács. Hogy egy kicsit megvariáljam.... vágok a kalácsszeletekre banánkarikákat, teszek rá French Vanilla fagyit, és leöntöm csoki szósszal. Yammi! A kalács receptje pedig:
Hozzávalók:
380 ml langyos tej
1.5 evőkanál olaj
1 tojás
600 g liszt
2 evőkanál kompletta
1 mokkáskanál só
6 evőkanál cukor
1.5 kávéskanál szárított élesztő
Mazsola tetszés szerint (4-5 maréknyi)
Elkészítés: a fent leírt sorrendben tesszük a kenyérsütő edényébe majd kb.3 órás programmal (kenyérprogram) készre sütjük.

Jó étvágyat!

Grizgaluska

Üdvözöllek!
Nagyon szeretem a húslevest! Az ize miatt is, de azért is mert annyi levesbetétet lehet variálni benne: csigatészta, metélttészta, grizgaluska... Talán ez utobbi a kedvencem. Édesapámtól tanultam, hogyan kell elkésziteni a grízgaluskát, annélkül, hogy kemény maradjon.






4 személyre:
hozzávalok: 1 tojás, griz, só
1. Odateszem a levest, mert fontos, hogy fővő levesbe tegyem a már kikavart galuskát.
2. Szétválasztom a tojásfehérjét a sárgájától, a fehérjéhez teszek egy csipet sót, és felverem. Mikor kemény habot kapok, hozzákavarom egy villával a tojássárgát is, és annyi grizt (búzadarát) kanalazok hozzá, mig félkemény állagú lesz (nem folyik).
3.Addigra már főnie kell a levesnek (ha több mint 2-3 percet áll magába a kikavart galuska, lehet hogy kemény marad, mivel a griz megszivja magát). Belekanalazom, (én kávéskanállal szoktam, mert úgyis megnő, és kevesebb a veszélye, hogy széttörik) és a végén öntök egy pohár jóóó hideg vizet a galuskás levesre. Lefedem, kb 10 perc lassú fővés után lehet tálalni.

Jó étvágyat!

A mi mindennapi kenyerünk...

Üdvözöllek!
Többen kérdezték már tőlem, hogy lehet kenyérsütőben jó kenyeret sütni. Hát ime 3 év tapasztalat után én is ujra kellett egy kicsit reformáljam a receptet, mivel itt nincsenek azok a fajta lisztek, vagy ha vannak én még nem találtam rá, amiket otthon használtam.
Fontosnak tartom, hogy mérőkanál segitségével mérjem ki az adagokat, igy mindig egyforman adagolhatok.
Amikor elindul a dagaszto program, egy néhány percig ott állok, lássam nem kell-e még lisztet tenni, vagy folyadékot(vizet).
A dagasztás végén egy kerek labda szerű kellene legyen az eredmény, amit ha ujjunkkal benyomunk nem ragad az ujjunkhoz.
Minden kenyérsütő másképp süt. Ezért ha beesik a sütés végén a kenyér teteje, azt jelenti, hogy több liszt kell következő alkalomkor, vagy kevesebb sütőpor.
A kis lapát akkor nem marad a kenyérbe ha az elején az olajat egyenesen rácsurgatom. De arra kell számitani, hogy egy kis darabkát a kenyérből kiszakit ahogy kirázom a végén a sütődobozbol.
leegyszerűsitettem a receptet és ezek a arányok, amivel finom kenyereket süt a kenyérsütőnk.
1.5 kanál olaj
2 kávéskanál só
1 kávéskanál cukor
300 ml melegviz amire ráöntök 100 ml tejet
600 g liszt(néha teszek 1 kissebb főtt burgonyát lereszelve a lisztre)
1 és 1/4 quick rise (száritott) élesztő és egy pici cukorral megszorom az élesztőt
(otthon még az 50 g-os élesztőt háromfelé vágtam, ebből egy darabkát használtam egy kenyérhez).
Megéri kisérletezni, mert az itthoni kenyér a legfinomabb.
Jó étvágyat!

Fokhagymás csirkesült

Üdvözöllek!
Vettünk farmról tyúkot, hát ne mondjam, hogy 2,8 kg. Igy bele sem fér egyszerre a fazékba, ha mondjuk tyukhuslevest akarok főzni. Másrészről meg elég lenne egy kisebb eljegyzésre:) De mivel már kifagyott, felét huslevesnek szántam a másik feléből pedig készült a fokhagymás csirkesült. Biztos mivel jön a tél mind fokhagymás ételek kerülnek elő...
Tipp: 30 perc az alapsütése a házicsirkének, és még 250g-ént rá kell számitani 10 percet. igy 1.4 kgra még 60 percet számitottam rá igy összesen 90 percet sült. Egy szakácskönyvben olvastam, de már nem emlékszem hol, bocs.

Hozzávalok:
1.4 kg házi tyúk
100g vaj, 2 cikk fokhagyma, 2 kávéskanál zöldpetrezselyem, so, bors, vegeta
citromlé
A bőr alatt jól bekentem a csirke mellet,combot szárnyat a vajas keverékkel, hústüvel megtüztem (ha egybecsirke, akkor kötözni kell) majd a bőrét is sóztam, borsoztam és meglocsoltam citromlével. A tepsibe tettem egy kis olajat, vizet, és rácsot amire ráhelyeztem a csirkét. (Ha van légkeveréses sütő, elég csak egy alufóliával kibélelni a tepsit, majd rá a rácsot.)
45 percre betettem a sütőbe 200 fokra, majd megforditottam és másik oldalát is még 45 percet sütöttem. Végén szórtam rá petrezselymet és alufóliába tekertem 15 percig, ezután tálaltam. Köretnek most párolt zöldség és rizs volt.
Nagyon finom lett.

Jó étvágyat!

Savanykás krumpli leves

Üdvözöllek! Elkészitési ido: 30 perc
Megpucoltam, felkockáztam a krumplit, és odatettem főni. Egy tisztitott fej hagymát is hozzáadtam. Izesitettem tárkonnyal, babérlevéllel, egy kis ecettel, kiskanál cukorral, soval, borssal, delikáttal. Mikor megfőtt, a krumpli felét kivettem és félretettem, a tobbit a lével egyutt leturmixoltam. Mivel tul krémesnek tűnt, adtam hozzá még meleg vizet, és még 1x felforraltam. A végén visszaöntöttem a félretett krumplit. Fokhagymás bagettel tálaltam. Egyszerű és nagyszerű hétköznapi étel.
Jó étvágyat!

Fokhagymás bagett (Garlic Bread)

Üdvözöllek!
Sokféle képpen lehet elkésziteni, de gondoltam leirom hogy én, hogy szoktam. Ezt a bejegyzést Szilvia bejegyzése ihlette:)
Előkészitési idő. kb 5 perc, sütési idő 20 perc 175 fokon
Hozzávalók: 1 bagette, 5 cikk fokhagyma, 200 g vaj, 3kávéskanál felapritott petrezselyemzöld (friss ha lehet), só, bors.
Előmelegitem a sütőt. Beleteszem a vajat egy kissebb tálba, megtöröm a fokhagymát és ráteszem a vajra, végül a petrezselymet is rászorom, sózom, borsozom és jól összekeverem. Veszem a bagettet, 2-3 cmes távolságba réseket vágok, vigyázva, hogy ne vágjam le egész végig a szeleteket. Egy kicsit kifeszitem és közzé kenem a fokhagymás vajas petrezselymes krémet. Ami megmarad, azt a tetejére kenem. Majd veszek egy fóliát, ebbe helyezem a bagettet, becsomagolom, vigyázok, hogy a végén is jól leszigeteljem. A sütőbe helyezem, 10 percig sütöm 175 fokon, majd megforditom és másik felén is sütöm 10 percet. Ha kész van, kicsomagolom a fóliábol, felszeletelem és meg is van. Nagyon finom és könnyen megvan. Kiváló levesek- és tésztás ételek mellé is.

Jó étvágyat!

Fokhagymás sertéssült

Üdvözöllek!
Worchester szósszal leöntöttem a 1.5 kg disznócombot, és egy éjszakára betettem a hűtőbe. Másnap kettévágtam a combot, mivel nagy volt, fokhagyma darabkákat vagdostam a hús közzé, leöntöttem még egy kicsit olajjal, és be a sütőbe 190 fokra kb 2.5 óráig sütöttem. Végén felszeleteltem gravy szószt öntöttem rá (itt meg lehet venni a port) és süni krumplival tálaltam.
Jó étvágyat!

Süni krumpli:)

Üdvözöllek!
A krumplit megtisztísztitom, hosszában félbe vágom, bevagdosom.
Sózom, borsózom és megkenem olvasztott vajjal.
200 fokos sütőben 40 percig sütöm, közben 10-15 percenként kenegetem olvasztott vajjal. Ezután reszelt sajtot elkevertem egy kevés zsemlemorzsával és egy kevés pirospaprikával. Ezzel megszórtam a burgonyák tetejét és még kb. 10 pecig sütöttem. Ötletes köret recept amit innen olvastam.
Jó étvágyat!

Joghurttorta

Üdvözöllek!

Hozzavalok:
2 db tojás
2 kanal cukor
2 kanál liszt
2 kanál olaj
1 kiskanál sütőpor
Krem:
800gr natur joghurt ( Danone Activia650g + Astro Original 125g)
500 tejszin (Neilson unsweetened)
1 doboz őszibarack kompot
20 g zselaintpor (Knox gelatine 3 cs.)
8 kanál cukor
2 cs. vaniliacukor
Utobbiak azért kellenek mert nem édesitett tejszint használok
1 doboz cherry pie filling. (zselatinos meggy)
Elkeszites:
Előkészitem a piskotát, felverem a habot a tojásfehérjékből, a cukrot a tojássárgával elkavarom, majd hozzákanalazom a tojásfehérjéhez, teszek hozzá 2 kanál lisztet, 2 kanál olajat és egy kiskanál sütőport. 26 cm kapcsos torta formában, 200 fokon 10 perc alatt megsül. Ha megsült, hagyom kihűlni.
A yoghurtot, cukrot, vaniliacukrot elkavarom, rászorom a zselatint, és hagyom hogy 5 percig ázzon. Majd felmelegitem, hogy a zselatin és a cukor elolvadjon. Leveszem a tűzről. Felverem a tejszinhabot, és hozzákeverem a joghurthoz. Addig hagyom állni, mig egy kicsit már kezd szilárdulni. (Először azonnal ráöntöttem, és mivel olyan tortaformát kell használni, hogy oldalát lelehessen venni, a joghurt kifolyt, ezért mostmár  megvárom, hogy szilárduljon a zselatin a joghurtban) Mikor sűrűsödött ráöntöm a piskotára, a darabolt barackot rászórom és beteszem a hűtőbe kb 1 órát, mig a teteje szilárd lesz. Végén ráöntök egy doboz cherry pie tölteléket, ez esetben megyyes zselatinos töltelék, készen lehet venni. Éjszakára hűtőben tárolom, kb 12-14 óra után tálalásra kész.
A receptet Eunitol kaptam, és még én is hozzáadtam a saját ötleteimet. Köszi Euni. Nagyon finom lett. Mind el is fogyott.
Jó étvágyat.
Megj. A zárójelben a részletezést magam miatt irtam.

Túros (Ricottás) batyú

Üdvözöllek!
Hozzávalók:
500 g finomliszt
3 dl langyos tej
1 csipet só
2 evőkanál kristálycukor
75 g sütőmargarin
2 tojás sárgája
18 g élesztő (1,5 kávéskanál száritott élesztő)
A töltelékhez:
250 g túró (én Ricottaval készitettem, ebbol 475g használtam 250g helyett)
2-3 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál tejföl (Ricottahoz nem kellett tejföl)
1 evőkanál búzadara (itt nem volt most buzadara, ugyhogy prézlit használtam, ez is megtette)
60 g mazsola
1 egész tojás

Elkészítés
Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot tettünk. Közben átszitáljuk a lisztet, sóval, cukorral ízesítjük, és elmorzsoljuk benne a margarint. Közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a tojások sárgáját, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan átdagasztjuk, és letakarva 1 órán keresztül langyos helyen kelni hagyjuk.

Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót burgonyanyomón vagy szitán áttörjük, és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük, tojásfehérjével megkenjük, és letakarva 1/2 óráig kelni hagyjuk. Közben a sütőt 180-fokra előmelegítjük, mire letelik a 1/2 óra, a sütőnk is kellőképpen felmelegedik. Kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk.

Én innen követtem a receptet.

Megj. Én kenyérsütő dagasztási programját használtam, itt viszont a folyékony hozzávalókat kell beletenni cukorral soval, majd jon rá a liszt, és végul az élesztő. Addig kikavartam a töltelékhez valot, igy gyorsan és egyszerűen ment. Ja és Ricottaval NAGYON NAGYON finom. Itt Kanadában van tehénturo is, de ismertebb a Ricotta az édessüteményekhez.


Jó étvágyat!

Nyakkendős csirkecomb

Üdvözöllek!
Gondoltam egyet-kettő lett belőle. Mégpedig, miért csak csülökre használjuk a babérlevelet és csak a krumpli levesbe a tárkonyt. Igy a következő hozzávalók kellenek a csirkecombhoz:
Alsó csirkecombok, hosszú bacon szeletek, hagyma, tvpaprika (zöld), olaj, tárkony, babérlevél, só, bors, pirospaprika.
Elkészítés: a csirkecombokat megmosom, borsozom, sózom, pirospaprikát szórok mindkét oldalára, majd a bacon rátekerem, ugy hogy hosszába elhelyezek egy csikot (ez lesz a nyakkendő) a megmaradt részt pedig körétekerem. Egy tepsibe öntök olajat, és elhelyezem rajta a baconos csirkecombokat. Annyi melegvizet öntök rá (nem forrót), hogy félig a csirkecombokat ellepje, rárakok hagymakarikákat, 1 tvpaprikát felkarikázva, 2-3 babérlevelet, és tárkonyt (ez utobbibol nem tul sokat, mert nem szeretem ha dominál a tárkony iz). Lefóliázom, és 200 fokon 50 percig sütöm. Majd leveszem a fóliát, meglocsolom a saját levével a csirkecombokat és még visszateszem 15-20 percre mig a teteje is szép piros lesz. Nagyon finomra sikerült, olyannyira, hogy Atty kérésére, vasárnapra is ezt kellett ebédre készitsek.
Mellé kukoricát, és sült krumplit tettem köretként, és a césar saláta sem maradhatott el.

Jó étvágyat!

Makaróni tonhalasan

Üdvözöllek!

Ma találtam rá erre a receptre az Andi konyháján, és elkészitettem. Mivel nagyon izletes, gondoltam itt is megőrökitem. Igaz én most csak féladagot készitettem, aki egész adagot szeretne főzni, az kukkincson ide be.

Hozzávalok:

250-300 g makaróni

1 doboz apritott tonhal konzerv

fél doboz pizza szósz (vagy paradicsom püré)

kevés citromlé (kb 1 kiskanálnyi)

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1-2 kanál ketchup -izlés szerint

0,5-1dl viz

só, bors, oregano, bazsalikom, babérlevél, kiskanál cukor

A tésztát odateszem főni. Ez idő alatt a hagymát megdinsztelem és leveszem a tűzről, a tonhalrol leöntöm az olajat, ráteszem a megdinsztelt hagymára, majd johet a parad.szósz, ketchup, citromlé és felöntöm annyi vizzel hogy sűrű szósz legyen belőle. Visszateszem a tűzre, sózom borsozom, cukor, oregáno, bazsalikom, 2 babérlevél is mehet bele, 2-3 percig osszefőzöm, a végén belekavarom az összezuzott fokhagymát. Ha megfőtt a tészta, összekavarom a tonhalas szósszal, igy is lehet fogyasztani, de én reszeltem rá egy kis sajtot, és addig a sütőbe tettem mig ráolvadt a tetejére.

Jó étvágyat!

Házi Bagel

Üdvözöllek!

Hátha Philadelphia sajt, akkor bagel... mert igy rögzödött belém annak idején Capernwrayben a bibilasuliban. Reggelire gondoltam (tegnap este) sütök bagelt, hogy legyen más is mint a kenyér.

Hát igy sikerült, jóól sikerült:) Én kenyérsütőben dagasztom kelesztem, de szerintem annélkül is ugyanigy kell.

Hozzávalók 8 darabhoz:

meleg(27 fokos) viz

1 kanál cukor

2 kiskanál só

3 csésze liszt

2, 1/4 kiskanál száritott élesztő (v 25 g élesztő)

Tetejére: felvert tojás és szezánmag vagy mák

Elkészités:

A dagasztás program beállitása után kb 1.20perc után kiveszem a kelt-tésztát a kenyérsütőből és kiboritom egy enyhén lisztezett deszkára. 8 darabra vágom fel, mindegyik darabból egy labdát készitek a közepére nyomok egy gödröcskét, majd óvatosan széthuzom, hogy legyen egy 10 cm lyuk a közepén. Miután mind a 8 igy megvan, leteritem egy kendővel és még 30 percig hagyom kelni. Ha már duplájára nőtt, akkor egy edénybe teszek vizet főni (közepes edény, nem kell tul sok viz), bele 2 kanál cukrot, ha fő minden bagelt 3 percig lassú tűzön fözök, ez ido alatt 1x meg is forditom. Ezután kivajazott tepsibe helyezem (de lehet zsirpapirt is használni), átkenem a tetejét tojással és szezánmagot szórok rá. 205 fokon 20-25 percig sütöm.
Jó étvágyat!

Sajtos-krumpliszendvics, csirkemell, és gombásmártás

Üdvözöllek!

A tálalási lehetőséget most oda kell képzelni :)
Sajtos krumpliszendvics:

4-5 burgonya

200 g füstölt sajt

4-5 szelet bacon szalonna

1 kis csokor kakukkfű (rozmaringgal is nagyon finom)

őrölt bors, só

Elkészítés: Enyhén sós vizben puhára főzöm a burgonyát. Amikor langyosra hűlt, meghámozom és hagyom kihűlni. Mindegyiket vizszintesen 3 darabra vágom és 2-2 szelet füstölt sajtot helyezek belé, majd sózom, borsozom. A burgonyára rátekerem a bacont, 1-1 ág kakukkfűvet, vagy rozmaringot helyezek rá (én inkább az utobbit szeretem), és fogvályóval megtűzöm. Előmelegitett sütőben 220 fokon 15 percig sütöm.

Megj. Tegnap nem volt itthon füstölt sajtom, igy hagymakarikákat sütöttem ki margarinos olajban, és ezt tettem a krumpli közé sajt helyet. És mivel elfelejtettem rozmaringot venni, a petrezselyem zöld is megtette.

A csirkemellet vékonyabb szeletkre vágtam, sóztam, borsoztam, majorannát is szórtam rá, majd margarinos olajban átsütöttem. Végén sajtot reszeltem rá és annyi idore betettem a sütőbe hogy a sajt rá olvadjon.

Gombás szósz

Kis szalonna kockákat vágok, meleg olajba teszem, és ezen dinsztelem meg a hagymát. Ha már szép piroskás, akkor félreveszem, sózom, borsozom, paprikát is szorok rá. Ráöntöm a szeletelt gombát, jó sok petrezselyem zöldet szorok rá és párolom 15-20 percig. Végén egy csésze tejfölbe 1 kanál lisztet kavarok és hozzáöntöm.

Ennyi.

Ezt az egész műveletet kb 1 óra alatt ellehet végezni.

Az almás-krémes receptjét, amit én körtével helyettesitettem itt lehet megnézni.

Jó étvágyat!

Kenyér...

Üdvözöllek!

A mi mindennapi kenyerünket itt is kirendeli az Úr... és még a sütőt is hozzá. Ha hiszi az ember ha nem, de itt olyan mint ha most tanulnék főzni... uj gépek uj edények, más a liszt, a hús még a cukor is, na nem mintha panaszkodnék, hiszen mindennek olyan finom zamatos az ize, meg a husok is hamarabb sülnek, csak mindent ujra ki kell tapasztalni. Például itt a liszt sűrűbb, igy kevesebbet kell tenni, mint ahogy magyarhazába tettem. Vagy a tejföl is már sűrűségű. Eddig a húsokkal vagyok a legnagyobb bajba, mert vagy a sütő nem igazán jó (hiányzik a otthoni a pityegés meg időzités meg minden), vagy ... nem is tudom. A lényeg, hogy még sütőben nem sikerült finomat sütni, ugy ahogy én vagyok vele megszokva. De türelem majd rózsát terem, tudom. Hát hála mindenért még1x, itt a konyhai dolgokért legfőképp. Szombaton elkezdtem egy sütit (körtés-krémes) aztán mikor a krém részéhez értem, (puding-vajjal cukorral kikavarva) rájöttem utolag, hogy sós vajjal kavartam ki. Nate, most légy okos domokos, mi legyen most? hát kavartam hozzá vanieszencet, meg mandulaaromát, de az meg kicsapta a vajat. Ugyhogy "túroskrémes" lett. Ennek ellenére, a gyülibe (mert közös ebéd volt) jó kelletje volt, mindenki kérdezte, hogy is készitetted ezt a körtés túrost? Hm, csak pisolyogtam, mert tudtam, hogy ez életében nem látott túrot ez a süti. Hát igen... biztos lesz még ilyen. Aztán rájöttem, hogy kell vegyek egy mixert, mert nehéz az élet nélküle. Nahát funny sztorik ezek :)