Tojásos paradicsom snidlinges öntettel

Üdvözöllek!

Hozzávalók: Paradicsom, főtt tojás, snidling, fokhagyma, újhagyma, tejföl

Recept: A paradicsomot bevágjuk és a felkarikázott tojást beletűzdeljük. Az újhagymát hosszában felvágjuk és tovább díszítjük a tálat vele. A tejfölt összekeverjük a tört fokhagymával, snidlinget vágunk bele és kihűtjük.
Jó étvágyat!

Sertésgulyás burgonyagombóccal

Üdvözöllek!

Hozzávalók: 1 kg sertéshús (tarja, vagy lapocka), 2 nagy hagyma, 6 gerezd fokhagyma, zsir vagy olaj, őrölt kömény, bors, só, majoranna, zöldpetrezselyem, Aranypaprika (v. piros paprika por), Gulyás Krém (elhagyható), 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 konzervgomba.

A gombóchoz: 400 g főtt burgonya, 200 g liszt, 40 g margarin, csipet só, 2 tojássárga

Elkészítés: A húst megmosom és felkockázom, a hagymát is kockára vágom, majd a zsíron megdinsztelem. Addig megpucolom a fokhagymát és kés élével összeroncsolom majd apróra vágom. Ha megvan a hagyma, félreveszem a tűzről és beledobom a fokhagymát, gulyás és aranypaprika krémet, majorannát, köményt, sót, borsot. Összekavarom visszateszem a tűzre, majd a húst is hozzáadom. Nem öntök hozzá még vizet, hagyom hogy a hús a saját levébe párolódjon. Addig elkészítem a gombócokat. A burgonyát megfőzöm, még melegen meghámozom és összetöröm, megvárom mig kihűl. Addigra már megpuhult félig a hús, ekkor belereszelem a sárgarépát, petrezselymet és a zöldpaprikát belekockázom, a paradicsomot is felkockázva teszem bele, felöntöm 1 liter forró vizzel, és a gombát is hozzáöntöm. Hagyom lassú tűzön főni, addig bejefezem a gombócokat. A már kihűlt és összetört krumplihoz hozzáadom a többi fenn leirt hozzávalót és összedolgozom mig összeáll. Majd apró gombockákat készitek (megnőnek fővéskor :) és beledobóm a már forrásban lévő gulyásomhoz majd megszórom petrezselyemzölddel. Most már csak szép lassan addig főzöm mig minden megpuhul, majd a végén még fűszerezem ha szükséges. Amint kész tálalom, egy kis tejföllel, akik szeretik egy kis csípőset (Erős Pistát) is tehetnek rá. Kb 2 óra az elkészítése.
Jó étvágyat!

Pancake - Amerikai palacsinta

Üdvözöllek!

Hozzávalók:

1+ 1/4 cup liszt

1 evőkanál sütőpor

1 evőkanál cukor

1/2 kávéskanál só

1 cs. vanilia

1 tojás

3 kávéskanál olaj

1 cup tej

Elkészítés: Egy tálba beletesszük a hozzávalókat és annyi tejet öntünk csak hozzá, hogy tudjuk a lisztet csomómentesre elkeverni, majd felöntjük a megmaradt tejjel. Minimális forró olajon egy evőkanálnyi masszát kezdünk sütni, amikor már lyukacsos akkor megforditjuk és még egy keveset sütjük.

Egy adaghoz kb 3 db pancaket számolunk, az elsot és másodikat megkenjük vajjal egymásra rakjuk mint egy mini tortát, és a 3ik tetejébe pedig juharszirupot öntünk! (Pancake sirupként árulják a Corába) Igazi amerikai reggeli :)

(Ha nincs juharszirup, izzel is finom!)

??Tudtad? Hogyha van Tupperes MAgas TurbóAprítónk - ennek a keverő lapátjával még gyorsabb a pancake tészta elkészítése. Itt viszont a tej kell először a tupper edény aljába kerüljön - csak ezután a száraz hozzávalók. Kb fél perc alatt kikavarhatjuk igy a pankake tésztánkat.

Megj. Amerikában nagyon sokat használják a "cup" mennyiséget, ezért vettem olyan mérőedénykét amin dl is és cup jelzés is rajta van, mert a cup, nem mindig egyezik egy csésze mennyiségével, inkább egy poháréval... 1 cup= 250 ml

Jó étvágyat!

Hattyúfánk

Üdvözöllek!

 

Hozzávalók:

• Égettet tészához: 120 g Rama margarin, 2,5dl víz, 160 g Nagyi titka liszt, 4 tojás
• Vanilia krémhez: 4 dl tej, 4 tojássárga, 4 kanál cukor, 1cs. vanilia puding, 1 mokkáskanál rumaroma
• 3 dl Hulala hűtőtt tejszín

1. Előmelegitjük a sütőt 190 fokra. Elkészítjük az égetett tésztát: egy közepes nagyságú lábosban mérsékelt lángon felolvasztunk 120 g vajat, 2,5 dl vizzel. Az edényt levesszük a tűzről, és egyszerre a vajhoz adunk 150 g lisztet. Fakanállal gyorsan addig keverjük amíg teljesen összeáll és elválik a lábos falától. Ezután egyenként beleütünk 4 tojást és a tésztát fakanállal addig verjük, míg sima lesz. Néhány kanál tésztát egy nagy lyukú (1cm átmérőjü) nyomócsővel felszerelt habzsákba teszünk (ha nincs ilyen, akkor beletesszük a tésztát egy zacsiba, majd az egyik sarkát kicsit kivágjuk) majd nagy kikent sütőlemezre 8 db 7-8 cm hosszú "kérdőjelet" nyomunk, ez lesz a hattyú nyaka és feje.

2. A maradék tésztából nagy kannállal, műanyag lapát segítségével egymástól jó messze 8 halmot teszünk a sütőlemezre.

3. Nedves ujjunkat óvatosan belenyomkodjuk a tésztahalmok közepébe.

4. A kétféle tésztát 20 percig sütjük együtt, addigra a nyakak aranysárgára sülnek, ezeket kiszedjük és fémrácsra rakjuk hűlni.

5. A többi tésztadarabot még 40-45 percre visszatesszük a sütőbe, hogy ezek is aranysárgára süljenek, majd fémrácsra rakjuk hűlni.

6. Amikor az sül az égetett tésztánk, elkészítjük a vaniliakrémet. Egy lábosban elkeverünk 4 tojássárgát, 1 cs vaniliapudinggal 4 kanál cukorral és 1 dl tejjel - amikor már jól elkevertük - felöntjük a többi tejjel, hozzá tesszük a rumaromát és tűz fölött sűrűre főzzük. Kihűtjük.
A Hulala tejszínt is felverjük.

7. Elővesszük a kihűlt égetett tésztát. A kerek tésztadarabok tetejét levágjuk és félretesszük.

8. A vanilía tölteléket belekanalazzuk az alsó tésztadarabokba, ráhalmozunk egy kanál tejszínhabot,  a felső tésztadarabokat pedig ketté vágjuk, ezek lesznek a hattyú szárnyai. Tejszínbe belehelyezzük,  majd a hattyú nyakát a szárnyak elé nyomjuk. Ha nem tálaljuk azonnal, tegyük hűtőszekrénybe.

Nem nehéz elkészíteni, kb 3 óra alatt megvan sütéssel, hűtéssel.

Jó étvágyat!

Nokedli (v galuska)

Üdvözöllek!
Odateszek 1-2l vizet főni, és sózom. 2 tojást felverek hozzáöntök egy fél kg lisztet, csippetnyi sót majd vizzel és ásványvizzel addig kavarom mig sem túl folyékony, sem túl kemény masszát nem kapok. Ha felforrt a viz, galuskaszaggató segítségével a tészta a vizbe kerül. 10 percig főzöm, utánna leszűröm, hideg vizzel átöblítem.
Megj. Ha marad belőle, akkor másnap ütök rá egy néhány tojást, és megvan a tojásos nokedli is.
Jó étvágyat!

Tejfölös csirke paprikás

Üdvözöllek!
Hozzávalók: annyi db egész csirkecomb, ahány személyre főzök
olaj, hagyma, Arany Paprika (csemege), só, bors, liszt, (vagy keményítő),
Elkészítés: megpucolom a hagymát, kockára vágom, majd egy kis olajon megdínsztelem. Közben megmosom a csirkecombokat, leveszem egy konyhatörlő segítségével a bőrét, és ketté vágom, majd ujra megmosom. Leveszem a tűzről a hagymát és hozzáadom izlés szerint a sót, borsot és AranyPaprikát. Ujra tűzre helyezem. Beleteszem a csirkecombokat összekavarom, majd felöntöm annyi vizzel, hogy ellepje. Mikor puha a hús, még izesítem sóval 1 csippetnyi cukorral, és hogy pikánsabb legyen egy kis citromlével. Ezután elkavarok egy kanálnyi lisztet hidegvizzel, és ezzel besűrítem. Ha nem találom elég sűrűnek, ujra megismételm a sűritést még egy kanálnyi liszttel. Ezután 1 dl tejfölt összekeverek a paprikásból kivett egy kanálnyi forró levével, majd összeöntöm és végén petrezselymet szórok rá. A tejföllel már nem forralom, csak addig várom meg mig eléri a fővési fokot.
Megj. 1.Nokedlivel (galuskával) szoktam tálalni (recept. tésztás ételeknél), ha pedig nem teszek bele tejfölt, akkor tarhonyával is nagyon finom.
2.Tálaláskor még teszek rá 1 kiskanálnyi tejfölt tetején zöldpetrezselyemmel. Finom a szemnek is, és szájnak is :)
3.Ajánlom a Zepter edényt, mert finomabbak benne az izek. Szüleimtől kaptam eskűvöi ajándékként egy készletet, és nem cserélném semmi másra :)
Jó étvágyat!

Részeges szelet

Üdvözöllek!

Ne gondold, hogy részegek leszünk a süteménytől, a neve csalóka, mindössze 1 evőkanál bor kell a tésztájába. Elkészítése egy kicsit időigényes, én inkább ünnepekre vagy különleges alkalmakra szoktam elkésziteni 1 nappal a tervezett fogyasztása előtt.

Elkészitési idő 60 perc, sütési ido 25 perc, tepsiméret 30x40cm

Tészta: 6 tojás, 150 g cukor, 80 g rétesliszt, 1 cs. sütőpor, 1 evőkanál bor, 30g kakaó, csipet só.

Krém: 6 tojássárga, 1 cs vaniliacukor, 2 evőkanál liszt, 3 dl tej, 150 g porcukor, 250 g margarin.

Hab: 6 tojásfehérje, 1 cs vaniliacukor, 250 g cukor, tetejére reszelt csokoládé

Elkészités:

1. A tojásokat kétfelé veszem, sárgáját porcukorral kikeverem, hozzáadom a réteslisztet, sütöport, bort, kakaot és csipet sót. Felverem a tojások fehérjét és lazán az előző masszához kavarom. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm és egy kicsit asztalhoz veregetem a tepsit, hogy a levegő bubórékok távozzanak a tésztábol.


2. A sütőt csak 50 fokra melegitem elő, és 5 percig ezen a hőfokon sütöm, majd 150 fokon 20 percig. Ha kisült a tészta még hagyom a sütőben 5 percet állni.


3. A krém készitése 2 részből áll. Először a tojások sárgáját összekeverem a vaniliacukorral a liszttel és tejjel, majd sűrűre főzőm és hűtöm. (Nagyon fontos, hogy jól kikell hűlnie, különben összetúrosodik amikor a vajjal összekeverjük) Ha kihűlt mixerrel fellazitom ezt a krémet.


4. A margarint összekavarom a porcukorral, majd mixerrel összekeverem a fenti krémmel. Akár 5-10 percig is, amig könnyű finom krémet kapok, és eltűnik a margarin ize.


5. A kihűlt lapra rákenem a krémet, és ezután elkészítem a habot. A tojások fehérjét elkezdem verni, majd beleöntöm a vaniliacukrot és cukrot, és én szoktam egy csipet sót is hozzádadni. Ezután ráteszem gőzre és addig verem mig kemény habot kapok. Rákenem a krémre. Ajánlott 12 órai állás. Felszeletelés előtt rászórom a csokireszeléket, vizes késsel szeletelem kocára.

Jó étvágyat!

Angol almás pitetorta

Üdvözöllek!

Nem kell megijedni a hosszú leirás miatt, a sütis könyvemből másoltam ki, és gondolom kezdők kedvéért aprólékosan magyaráz a szerző. Amugy az egyik legkönnyebbb süti, amit szoktam késziteni :)

Ezt a sütit azért kedvelem, mert mindig Angliára emkékeztet. Hidegen szoktam felszolgálni vaniliasodóval. (ez egy higabb vaniliapuding :) Egy zacskó pudinghoz 500 ml tej helyett 700 ml szoktam használni.

• A töltelékhez szükséges: 5 nagy alma, 2 kávéskanál citromlé, 1 evőkanál kukoricaliszt (puliszkaliszt), 100 g cukor, 10 g vaj.



• A tésztához: 300 g liszt, 170 g margarin, 5 evőkanál viz ( vagy amennyit felvesz), csipetnyi só.

1. Az almákat hámozzuk, csutkájukat kivágjuk és vékony szeletekre vágjuk. Összekeverjük a citromlével és a kukoricalisztel egy nagyobb tálban.



2. Elkészitjük a tésztát. Egy közepes méretű tálban összekeverjük a lisztet a sóval. A margarint belevagdaljuk, majd összedolgozzuk mig morzsaszerű lesz. Kanalanként hozzáadjuk a vizet és könnyedén összedolgozzuk, mig teljesen összeáll. Végén 2 nem egyenlő nagyságu cipora osztjuk. Lisztezett deszkán, lisztezett sodrófával a nagyobbik darab tésztát akkorára nyújtuk, hogy körörs-körül 4 cmvel érjen túl a túzálló tálon (ennek átmérője 20-23 cm). Kibéleljük vele a tálat, majd körös körül levágjuk ugy, hogy 2-3 cm túllogjon az edény peremén. A levágott tésztadarabokat félretesszük.



3. Az almás tölteléket belekanalazzuk a tésztával kibélelt tűzállótálunkba. Tetejébe vajdarabkákat morzsolunk.



4. Előmelegitjük a sütőt 220 fokra. A második tésztadarabot az elsőhöz hasonlóan kinyújtuk majd betakarjuk vele a tölteléket. Szélét ugy vágjuk le, hogy annyi lógjon túl mint az előzőből. A kilógó részt visszahajtjuk, majd villával összenyomkodjuk, hogy cikkcakkos legyen a vége.



5. A megmaradt tésztát összegyúrjuk és kinyujtuk, majd 7 levélformát vágunk belőle, melyet a torta közepén elrendezünk. A torta tetejét megkenjük tejjel. Kés heggyel bevágjuk a torta tetejét, hogy sütés közben a gőzök eltávozhassanak. Ezután megszórjuk porukorral a pite torta tetejét, és 45 percre sütőbe tesszük. Fémrácson hagyjuk kihűlni.
   Jó étvágyat!

Diós - mákos

Üdvözöllek!
Elkészítési idő: 80 perc, sütési idő: 25 perc, tepsiméret: 30x40 cm
Hozzávalók:
Tészta: 300 g liszt, 150 g margarin, 150 g porcukor, fél csomag sütőpor, 2 tojássárgája, csipet só, 1 evőkanál tejföl.
Töltelék: 200 g porcukor, 100 g margarin, 100 g dió, 100 g mák, fél csomag sütőpor, 100 g rétesliszt, 2 dl tej, 2 tojásfehérje, citrom, mandulaaroma, baracklevár.
Máz: 2 evőkanál kakaó, 6 evőkanál porcukor, 5 evőkanál víz, 100 g margarin, 1 evőkanál étolaj
Elkészítés:

• Először ledaráljuk a mákot és a diót. A sütőt előmelegítjük 150 fokra.
• Elkészítjük a tésztát. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, beletesszük a porcukrot, a sütőport, a tejfölt és a tojások sárgáját. Jól nyújtható tésztává gyúrjuk. Két részre vágjuk, az elsőt kinyújtjuk éa a lisztezett zsirozott tepsi aljára tesszük. Megkenjük bőven baracklekvárral.
• Elkészítjük a tölteléket. A margarint és porcukrot habosra verjük, majd hozzáadjuk a réteslisztet, a sütőport és a tejet. Kétfelé vesszük a krémet, az egyikhez a mákot és a citromhéjat, a másikhoz a diót és a mandulaaromát keverjük. Közben felverjük a tojások fehérjét, és a két masszába ovatosan beledolgozzuk.
• A lekváros lap egyik felére a mákos, a másik felére diós rétegetkenünk. Kinyújtjuk a másik lapot és a tetejére tesszük. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük, ha kész 10 perc után körbevágjuk és táblára borítjuk.
• Elkészítjük a csokimázat. A porcukrot, kakaót és vizet 2 percig főzzük, majd hozzákeverjük a margarintés végül az olajat. Azonnal rákenjük a tészta tetejére, mert gyorsan megkeményedik a máz. 12 órai állás után felszeletelhetjük.

Készíthetjük a süteményt csak dióval vagy csak mákkal is.

Jó étvágyat!

Harapel

Üdvözöllek!
6 tojás fehérjét és 350 g cukrot gőz fölött keményre verünk. Mikor jó kemény a hab hozzáadunk 250 g darált diót és 1 kanál lisztet.
Zsírozott lisztezett tepsi tetején kiskanálni csomókat rakunk és lassú tűznél megsütjük. (Megj. csak első alklakommal kell a tepsi tetejét vajazni-lisztezni)
Krém: 6 tojássárgát, 200g porcukrot, 1 kanál kakaót gőz fölött sűrűre főzünk. Miközben hűl, 200 g Rama margarint kikavarunk habosra. Ha kihűlt a krém, akkor hozzáadjuk a margarint.
Egy-egy pogácsát a krémmel összeragasztunk, és kókuszba forgatjuk.
Elkészítési ideje kb. 2óra, de megéri elkészíteni, mert nagyon finom.
Jó étvágyat!

Spagetti

Üdvözöllek!
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók: olaj, 1 hagyma, 0,5 kg darált sertéshús, Arany Paprika, só, bors, cukor, kávé, oregáno, majoranna, bazsalikom, spagettitészta, sajt.
Megvágok 1 nagy hagymát (vagy kettőt kissebbet :) amig megdínsztelődik előkészitek fél kg darált sertéshúst. Ha már megdinsztelődött a hagyma, nyomok egy kis csemege AranyPaprikát rá, összekavarom és hozzáadom a darált húst. Sózom, borsozom, oregánót, bazsalikomot és majoránnát szórok rá, jól összekavarom és hagyom, hogy a hús levet engedjen és kifehéredjen. Ezután öntök rá egy kis vizet, fedő alatt párolom 10 percet, majd felöntöm paradicsom lével. Szórok rá egy kis cukrot és egy kiskanál instant kávét és még főzöm kb. 20 percet.
Közben felteszek vizet főni (sóval és egy kis olajjal), majd a spagetti tésztát beleteszem, ha már fő a viz, hagyom 10 percet főni, lekapcsolom a tüzet, de még hagyom 10 percet fedő alatt. Ezt Olaszországban tanultam. Belül a spagetti még kemény de a széle már puha.
Ezután leszűröm a spagetti tésztát, kiteszem tányérra, ráteszem a szószt, és megszórom jó sok trappista sajttal. Hát ennyi.
Jó étvágyat!

Francia hagymás muffin

Üdvözöllek!
12 darabhoz:
2 közepes fej hagyma (lehet piros hagyma is, mutatósabb, és gyengébb az aromája), 2 evőkanál étolaj, 50 g vaj, 2 bögre finomliszt, 4 teáskanál sütőpor, fél teáskanál só, 2 tojás, 1 bögre tej, reszelt sajt.
A hagymát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra. Egy kis olajat forrósíts fel egy serpenyőben, s közepes láng felett süsd aranybarnára a hagymakarikákat. A vajat olvaszd meg, majd vedd le a tűzről, és tedd félre. Tedd egy tálba a lisztet, sütőport, sót, majd ujjaddal fúrj egy lyukat a keverék közepébe. A tojást lágyan verd fel tejjel, majd az olvasztott vajjal és hagymakarikákkal együtt tedd a lisztes edénybe, s gyorsan könnyedén kavard össze. A tésztát kanalazd a kivajazott dormák ¾-ig, majd szórd meg reszelt sajttal. 200 fokon 15 percig, vagy tűzpróbáig süsd. Könnyű és finom!
Jó étvágyat!

Sajtos muffin

Üdvözöllek!
12 darabhoz: 1 és fél bögre erős ízű reszelt sajt, 2 bögre finom liszt, 4 teáskanál sütőpor, ¼ teáskanál só, ¼ teáskanál mustár, kis őrölt feketebors, 2 tojás, ¼ bögre szezámmag, és annyi tej, hogy jó sűrű masszát kapjunk.A reszelt sajtot tedd egy nagy edénybe, majd tedd hozzá a lisztet, sütőport, sót, mustárt, borsot. A tojást verd fel, tedd a fenti lisztes keverékbe, majd annyi tejet önts hozzá, hogy sűrű masszát kapj. (kb. ¾ bögre). A tésztát kanalazd a kivajazott formák ¾-ig, majd szórd meg szezámmaggal. Süsd 200 fokon 12-15 percig, vagy tűzpróbáig.
Jó étvágyat!

Gombás muffin

Üdvözöllek!
12 darabhoz: 250 g finomliszt, 1 evőkanál sütőpor, 60 g frissen aprított gomba, 75 g barnarizs, 60 g erős ízű reszelt sajt, 1 evőkanál aprított petrezselyem zöldje, 2 teáskanál frissen aprított metélőhagyma (vagy zöldhagyma), 125 g olvasztott margarin, 1 felvert tojás, és annyi tej, hogy sűrű masszát kapjunk, kb. 200 ml.
A lisztet, valamint a sütőport tedd egy nagy edénybe. Keverd össze a gombát, rizset, sajtot és a fűszereket. Ujjaddal fúrj egy lyukat a keverékbe, majd öntsd bele a maradék hozzávalókat. Gyengéden keverd össze. A masszát kanalazd kivajazott formákba, majd 200 fokon (gázsütő 6-os fokozat) 25 percig süsd. Sütőből kivéve boritsd tortarácsra, és hagyd kihűlni. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
Megjegyzés: Ne aggódj, ha a lisztet nem tudtad alaposan eldolgozni, ugyanis ez adja a muffin jellegzetes állagát. 16 keverés általában elég szokott lenni.
Jó étvágyat!

Banános-csokis muffin

Üdvözöllek!
12 darabhoz: 1 nagy érett banán, 1 tojás, 50g olvaszott margarin, 180 g liszt, 2 teáskanál sütőpor, 120 g cukor, 100 g tört csokoládé, és annyi tej, hogy egy sűrű masszát kapjunk.(kb. 100-120ml)
Pűrésítem a banánt egy edényben, majd hozzá adom a tojást, olvasztott margarint, lisztet, cukrot és annyi tejet, hogy sűrű állagu masszát keverhessek. Majd a tört csokoládét keverem hozzá. A tészát kanalazom az alaposan kivajazott formák 3/4-ig, majd sütöm 190 fokon 20 percig vagy tűzpróbáig. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
Igaz könnyű? És nagyon finom!
Jó étvágyat!

Aranygaluska

Üdvözöllek!

Hozzávalók:

300 gr liszt
3 tojássárga
2 dl tej
25 gr élesztő
50 gr vaj (margarin) olvasztva
1 kanál cukor
csipetnyi só
1 dl tejbe megfuttatom az élesztőt, majd a megmaradt tejet az összes többi fenn leirt hozzávalóval a gép segítségével kidagasztom:)  Nem kemény állagú tészta az eredmény. Duplájára kelesztem. Közben 150 g darált diót és 75 g cukrot összekeverek, és ha már megkelt a tésztám, kb. 100 gr vajat (margarint) megolvasztok. Egy kerek szilikon formát (tupperwares)  előkészítek. Kanállal szaggatok egy galuskát a megkelt tésztából, bele mártom a megolvasztott vajba, majd a cukros dióba, és beleteszem a szilikonos kerek formába. Ezt addig ismétlem, míg elfogy a tésztám. Ha kész, még kelesztem kb. 10 percet, majd előmelegített sütőben 170 fokon légkeverésesen sütöm, körlbelül 30 percig - még szép aranybarna lesz.
Melegen fogyasztható vaníliaöntettel, de még másnap is mikroban melegíthető.
U.i. Nagyon finom, ízben vetekszik a diós kaláccsal
Jó étvágyat!

Megj: a kép nem saját- netről mentett innen

Hernádi Tárkonyos Csirkeragú leves

Üdvözöllek!
Hozzávalók: 500-700 gr csirkemell, 3 evőkanál olaj, 1 fej hagyma, 20 gr liszt, 2 db szárnyas húsleveskocka, 3 db sárgarépa, 2 db fehérrépa (petrezselyem), 3 db krumpli, 1 normál konzerv gomba, üveges zöldborsó, igény szerint én fél üveget szoktam beletenni, 2 dl tejszín, 1 és ½ citromleve, Tárkony, ételízesítő, só, bors, petrezselyemzöld, (van aki leves tésztát is tesz bele, én nem szoktam).
A hagymát apróra vágjuk, a csirkemellet felkockázzuk, a sárga- és fehér- répákat kockára vágjuk és ezeket az összetevőket együtt olajon megdinszteljük (megpároljuk). Ezután meghintjük liszttel, kissé átpirítjuk majd felöntjük vízzel. Beletesszük a leveskockákat és fűszerezzük (tárkony, ételízesítő, só, bors, csipetnyi cukor) Miután felfőtt, lassú tűzön főzzük tovább, míg a csirkehús és a zöldségek félig megpuhulnak. Majd hozzáadjuk a felkockázott krumplit, borsót, gombát és a kifacsart citromok levét. Végén 1 kanál liszttel elkavarjuk csomómentesre a tejszínt és hozzáadjuk a leveshez. Még meglehet szórni a végén egy kis tárkonnyal és petrezselyem zölddel.
Ünnepi levesnek is kiváló! Családunk egyik kedvenc levese lett!
Jó étvágyat!

Mustáros-hagymás Tarjasült

Üdvözöllek!
Egy tepsibe öntök olajat, kb 1,5 kg sertéstarját újjnyi vastagságra felszeletelek, a hússzeletek mindkét oldalát bekenem mustárral, (ajánlom a Kiskunfélegyházit) megborsozom, és nagyon picit sózom ( a só száritja a húst, tapasztalataim szerint), a sót inkább tálalásnál használom. Minden hússzelet tetejére hagyma karikákat teszek. A tepsit lefóliázom, és ugy 50 percet 200 fokon sütöm. Majd leveszem a fóliát és 20 perc alatt készre sütöm légkeveréses sütéssel. Nagy segitségem a sütőn beállítható pitty jelző, ami figyelmeztet ha lejár az idő, különben lehet sok sültem odasült lenne. Hát ennyi. Nagyon puha igy a hús, ezért szeretjük annyira!